Nöbetçi Eczaneler
Malzemeler: 1 adet haşlanmış tavuk budu, 1 su bardağı toz tarhana, 3 adet sivribiber, 3 adet domates, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 250 gram taze börülce, 1 çay bardağı zeytinyağı, Tuz, Pulbiber, 1 diş sarımsak.
Hazırlanışı: Börülceleri ufak doğrayıp 2 su bardağı su ile haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu bir kaba alıp soğutun ve tarhanayı 1 saat bu su ile ıslatın. Tencereye küp doğranmış domates, biber, sarımsak ekleyip soteleyin. Haşlanan tavukları, börülceyi ve ıslatılan tarhanayı tencereye alarak 4 bardak su ilavesiyle 15 dakika karıştırarak pişirin. Son olarak tuz, nohut ve pulbiber ekleyin. Zeytinyağını çiğden gezdirerek servise hazır hale getirin.
Bu çorba, Kazdağları’nın lezzetini her kaşıkta hissettiriyor ve özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir alternatif sunuyor. Balıkesir mutfağının bu benzersiz çorbasını denemek, yöresel tatlara yeni bir soluk getiriyor.