Ayvalık’ın kendine özgü lezzetlerinden biri olan ve Coğrafi İşaret belgesiyle tescillenen Ayvalık Lor Tatlısı, yerel otoriteler tarafından kapsamlı bir denetime tabi tutuldu. Ayvalık Belediyesi’nin öncülüğünde, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Ayvalık Esnaf ve Sanatkarlar Odası iş birliğinde gerçekleştirilen denetimlerde, ürünün geleneksel tarifine uygunluğunun sürdürüldüğü belirlendi.
İmalathaneler Yerinde Kontrol Edildi
Denetim kapsamında, Ayvalık’ın köklü işletmelerinden Güler Tatlıhanesi ve İmren Pastanesi üretim aşamasında ziyaret edildi. İmalathanelerde yapılan kontrollerde, lor tatlısının malzeme seçimi, pişirme süreci ve sunum şekli gibi tüm aşamalar, belirlenen coğrafi işaret kriterlerine göre incelendi.
Coğrafi İşarete Uygunluk Teyit Edildi
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından belirlenen standartlara uygunluk, yetkili ekipler tarafından titizlikle değerlendirildi. Yapılan incelemeler sonucunda, her iki işletmenin de lor tatlısını geleneksel yöntemlerle ve belirlenen tarif doğrultusunda ürettiği tespit edildi. Denetim raporları hazırlanarak Türk Patent ve Marka Kurumu’na gönderilmek üzere kayıt altına alındı.
Kültürel Miras ve Ekonomiye Katkı
Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, coğrafi işaretli ürünlerin yalnızca gastronomik değer taşımadığını, aynı zamanda yerel ekonomiye önemli katkılar sunduğunu belirtti. Başkan Ergin, "Bu tür denetimler sayesinde hem kalitenin korunmasını sağlıyoruz hem de Ayvalık’a özgü kültürel mirasın gelecek nesillere aktarılmasını garanti altına alıyoruz. Bu uygulamalarımız periyodik olarak sürecek" dedi.
Lor Tatlısı: Ayvalık’a Özgü Tat
Ayvalık Lor Tatlısı, yumuşak dokusu ve hafif şerbetiyle Ege mutfağının sevilen tatlıları arasında yer alıyor. Coğrafi işaret belgesi ile koruma altına alınan bu tatlı, sadece lezzetiyle değil, geçmişten gelen yöresel tarifiyle de dikkat çekiyor.
Ayvalık’ın simge tatlılarından biri olan lor tatlısı, yapılan denetimlerle hem kalite kontrolünden geçmiş oldu hem de coğrafi işaret güvencesiyle üretildiği bir kez daha tescillendi. Ayvalık Belediyesi ve ilgili kurumların bu konudaki hassasiyeti, yerel tatların geleceğe taşınması açısından örnek teşkil ediyor.
