Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kent genelindeki gıda denetimlerini daha etkin hale getirmek amacıyla ekiplerin teknik kapasitesini güçlendirdi. Yeni nesil ölçüm cihazları gıda kontrol görevlilerinin kullanımına sunulurken, özellikle kızartma yağları ile gıdaların muhafaza ve sunum sıcaklıklarının yerinde kontrol edilmesine yönelik çalışmalar hız kazanacak.
Balıkesir’de vatandaşların güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak amacıyla yürütülen resmi kontrol ve denetim çalışmalarında yeni bir adım atıldı. İl genelinde görev yapan gıda kontrol ekiplerinin sahadaki teknik imkanlarını artırmak amacıyla yeni ölçüm cihazları temin edilerek görevlilere teslim edildi.
Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinasyonunda gerçekleştirilen çalışma kapsamında, kızartma yağlarında polar madde ölçümü yapabilen cihazlar ile el tipi termometreler kullanılmaya başlandı. Yeni ekipmanların, gıda işletmelerinde gerçekleştirilen denetimlerde daha hızlı ve yerinde ölçüm yapılmasına katkı sağlaması bekleniyor.
Kızartma yağları yerinde ölçülecek
Gıda işletmelerinde kullanılan kızartma yağlarının belirli aralıklarla kontrol edilmesi, tüketici sağlığı açısından önem taşıyor. Özellikle toplu tüketim yapılan işletmelerde uzun süre kullanılan yağların uygunluğunun değerlendirilmesinde polar madde ölçümleri önemli bir kontrol yöntemi olarak öne çıkıyor.
Yeni nesil cihazlarla birlikte gıda kontrol görevlileri, işletmelerde kullanılan kızartma yağlarını saha koşullarında doğrudan ölçebilecek. Böylece denetim sırasında gerekli kontrollerin daha hızlı gerçekleştirilmesi ve elde edilen ölçümlerin değerlendirme sürecine katkı sağlaması amaçlanıyor.
Bu uygulamanın restoran, lokanta, yemekhane ve benzeri toplu tüketim işletmelerinde gerçekleştirilen resmi kontroller açısından önemli bir teknik destek sağlaması hedefleniyor.
Sıcaklık kontrolleri de hızlanacak
Çalışma kapsamında gıda kontrol ekiplerine teslim edilen el tipi termometreler de denetimlerin önemli araçlarından biri olacak.
Gıdaların uygun koşullarda muhafaza edilmesi, hazırlanması ve tüketiciye sunulması sırasında sıcaklık değerlerinin kontrol edilmesi, gıda güvenilirliği açısından büyük önem taşıyor.
Yeni termometreler sayesinde ekipler, işletmelerdeki gıdaların ve muhafaza ortamlarının sıcaklıklarını sahada hızlı şekilde ölçebilecek. Böylece yalnızca işletmenin genel koşulları değil, gıdanın muhafaza ve sunum şartları da teknik ölçümlerle değerlendirilebilecek.
Gıda kontrol ekiplerine uygulamalı eğitim
Balıkesir’de denetimlerin yalnızca yeni cihazlarla değil, bu cihazların doğru kullanımı konusunda verilen eğitimlerle de desteklenmesi planlanıyor.
Program kapsamında gıda kontrol görevlilerine ölçüm ekipmanlarının sahada nasıl kullanılacağına yönelik uygulamalı bilgilendirme gerçekleştirildi. Yapılan çalışmalarla farklı ekipler tarafından gerçekleştirilen denetimlerde ölçüm uygulamalarının mümkün olduğunca aynı standartlar çerçevesinde yürütülmesi hedeflendi.
Böylece Balıkesir genelindeki il ve ilçe müdürlüklerinde görev yapan ekiplerin teknik bilgi ve uygulama kapasitesinin artırılması amaçlanıyor.
Gıda güvenilirliği için risk esaslı denetim
Programın devamında ise gıda güvenilirliği açısından önem taşıyan başka bir başlık gündeme geldi. Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği ve Bulaşanlar Genel Talimatı kapsamında gerçekleştirilecek çalışmalar değerlendirilirken, Balıkesir’de uygulanacak faaliyet planı üzerinde de duruldu.
Toplantıda ayrıca il genelindeki denetimlerin risk esaslı şekilde yürütülmesi ve mevcut kontrol mekanizmalarının daha etkin hale getirilmesine yönelik değerlendirmeler yapıldı.
Özellikle farklı gıda işletmelerinin taşıdığı risklerin dikkate alınarak denetimlerin planlanması, kaynakların daha etkin kullanılması ve tüketici sağlığının korunması açısından önem taşıyor.
Okul kantinleri de gündemde
Yeni eğitim öğretim döneminin başlamasıyla birlikte okul kantinlerinde gerçekleştirilecek gıda denetimleri de programın önemli başlıklarından biri oldu.
Çocukların gün içerisinde tükettiği gıdaların güvenilirliği, okul kantinlerinde satışa sunulan ürünlerin uygun koşullarda muhafaza edilmesi ve işletmelerin hijyen şartlarının sağlanması, yeni dönemde yapılacak kontrollerin başlıca konuları arasında yer alacak.
Balıkesir genelinde gerçekleştirilecek okul kantini denetimleriyle öğrencilerin güvenilir gıdaya ulaşmasının desteklenmesi amaçlanıyor.
Balıkesir’de denetimlerin teknik altyapısı güçleniyor
Yeni ölçüm cihazlarının kullanıma sunulmasıyla birlikte Balıkesir’deki resmi gıda kontrollerinin teknik altyapısının güçlendirilmesi hedefleniyor.
Kızartma yağlarının polar madde değerlerinin ölçülmesinden gıdaların sıcaklık kontrollerine kadar farklı alanlarda kullanılacak ekipmanların, sahadaki denetimlerin daha etkin yürütülmesine katkı sağlaması bekleniyor.
Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında, gıda kontrol görevlilerinin teknik donanımının geliştirilmesi, mevzuat bilgilerinin güncel tutulması ve il genelinde koordineli denetimlerin sürdürülmesi hedefleniyor.
Yeni ekipmanlarla birlikte özellikle toplu tüketim işletmeleri ve okul kantinlerinde gerçekleştirilecek kontrollerin daha kapsamlı hale gelmesi beklenirken, çalışmaların temel amacının vatandaşların güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak olduğu belirtildi.
