Salepin fiyatı “yok artık” dedirtiyor

0
451

Soğuk havaların vazgeçilmez içeceği arasında yer alan salebe, kış günlerinin yaklaşması ile birlikte rağbet artıyor. Salep, şu an kilosu 800 liradan satılıyor.

Mekik Sokak’taki Baharat Market işyerini çalıştıran Enes Vurgun, kışın vazgeçilmez içecekleri arasında yer alan salepe havaların soğumasıyla birlikte talebin arttığını söyledi.

Yabani orkide bitkisinin kökünden elde edilen salep, dondurmanın hammaddesi ve sıcak içecek olarak da tüketiliyor. Nisan-Mayıs aylarında daha çok Toroslar’da toplanan salep kökleri, kurutulduktan sonra kırma makineleriyle önce parçalara ayrılıyor, ardından toz haline getiriliyor.

YILDA 200 TON ÜRETİLİYOR

Salep ile yapılan dondurmanın lezzetinin çok farklı olduğunu belirten Vurgun, “Dondurmanın yanı sıra bir litre süte 7 gram kullanıldığında da çok lezzetli bir içecek ortaya çıkıyor ve sıcak olarak tüketiliyor. Türkiye’de yılda yaklaşık 200 ton salep üretiliyor” dedi. Cengiz GÜNER

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here