Gün yapan kadınların ve annelerin vazgeçilmez lezzeti olan kısır damakları şenlendirmeye devam ediyor. Kısırın isteğe göre farklı yapım şekilleri olmasına karşılık farklı bir tarif dikkat çekiyor.
Öncelikle, kısırın iç harcı için soğanlar pembeleşinceye kadar kavruluyor. Ardından, kavrulan soğanların üzerine salça eklenerek bir süre daha kavruluyor. Sarımsak ve tuz eklenerek ocaktan alınıyor, böylece harcın lezzeti tamamlanmış oluyor.
Kısırın ana malzemesi olan ince bulgur, derin bir kaba konularak sıcak su ekleniyor ve şişmesi bekleniyor. Bulgurun kıvamı elde edildikten sonra üzerine karabiber, kimyon, pul biber ve nane ekleniyor, böylece lezzet katmanları zenginleştiriliyor.
Hazırlanan iç harç, soğumuş bulgurun üzerine eklenerek iyice harmanlanıyor. Ayrıca, doğranmış marullar da bulgurun içine ekleniyor, böylece lezzet ve besin değeri artırılıyor. Son olarak, limon ve nar ekşisiyle tatlandırılan kısır, sunuma hazır hale getiriliyor.
