Balıkesir’in Şifa Deposu: Ovmaç Çorbası Tarifi

Mevsim geçişlerinde ve kış aylarında Balıkesir’in en sık tercih edilen lezzetlerinden biri olan ovmaç çorbası, tam bir şifa deposu olarak sofralarda yerini alıyor. Bu geleneksel çorba, vücudu ısıtıp direnci artıran yapısıyla öne çıkıyor.

Malzemeler:
1 su bardağı un, yeteri kadar su, 5 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı nane, 1’er çay kaşığı karabiber ve tuz.

Yapılışı:
İlk olarak unu bir kaba alın ve üzerine azar azar su serpip, parmak uçlarınızla ovalayarak mercimek büyüklüğünde taneli hamurlar elde edin. Süt ve suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında hazırladığınız hamurları ilave edin ve 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatmadan önce tuz ve karabiberi ekleyin.

Üzeri için tereyağını tavada eritip, nane ekleyin ve birkaç kez karıştırarak ocaktan alın. Hazırladığınız naneli tereyağını çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis edin.

Bu besleyici ovmaç çorbası, Balıkesirlilerin sofralarında sıkça yer bulurken, soğuk havalarda sağlık dolu bir seçenek sunuyor.