ÖZEL HABER - Balıkesir’de başlattıkları ‘Marka Şehir Balıkesir’ çalışmalarının uyum içerisinde çok iyi bir şekilde devam ettiğini bildiren Vali Hasan Şıldak, Balıkesir’de yetişen ve markaları tescillenen ürünlerden oluşan ‘Balıkesir Kahvaltısı’nı marka yapmak için attıkları adımın meyvelerini kısa sürede vereceğini söyledi. Şıldak, “Türkiye’yi doyuran il Balıkesir’ olarak, her biri doğal, 1. sınıf kaliteli, Balıkesir’de yetişen ve marka tescilleri olan zeytinyağımız, peynirimiz, salçamız, kaymağımız, yumurtamızın da yer aldığı ‘Balıkesir Kahvaltısı’nı marka yapacağız” dedi.
Vali Hasan Şıldak, ‘Marka Şehir Balıkesir’ projesini HABERCİ’ye anlattı. HABERCİ Genel Yayın Yönetmeni Mahmut Acaröz’e konuşan Vali, Hasan Şıldak, ‘Marka Şehir Balıkesir’ çatısı altında başlattıkları çalışmalardan biri ‘Gastronomi Şehri Balıkesir’ alt başlığında oluşturdukları ‘Uluslararası Balıkesir Kahvaltı Festivali’nin şehre çok şey katacağını söyledi.
“TURİZM ŞEHRİ BALIKESİR’İN GÜÇLENMESİ İÇİN ÇALIŞIYORUZ”
Turizm şehri olan Balıkesir’in bu alanda daha da güçlenmesi için çalışmalar yaptıklarını belirten Vali Şıldak, “ Bunlar hepsi bir bileşenin bir parçaları. Bir turizm şehri olan Balıkesir’in güçlü bir turizm şehri olma yolunda yaptığı kapsamlı ve sistemli çalışmalar. Ben Balıkesir’de her gün yeni bir şey öğreniyorum. Balıkesir’in zenginliklerini, potansiyelini, gücünü, her gün bir Vali olarak sürprizlerle karşılaşarak öğreniyorum. Gerçekten bu şehir ile gurur duyuyorum.
“BALIKESİR’DE YERİN ALTI DA ÜSTÜ DE ÇOK ZENGİN”
Burada ki her bir vatandaşımızın da bu şehirden, heyecan alması, çalışma aşkı duygusunu edinmesi lazım. Ben buradaki vatandaşlarımızı açıkçası çok şanslı buluyorum. Neden derseniz ? Allah’u Teala buraya her şeyi vermiş. Balıkesir’de yerin altı da zengin üstü de çok zengin. Yerin üstünde hem tabiat güzelliği var hem bolluk, bereket var. Böyle bir şehir tabii turizmden daha çok pay almayı hak ediyor.
Şimdi günümüzde de turizm seçeneklerine baktığımızda, insanların yenilikler aradığı, artık farklılıklara odaklandığını görüyoruz.. Hele hele 2 yıllık pandemi sürecinden sonra, kırsala, farklı yerlere olan ilgi arttı. Baktığımızda kırsal mahallerdeki, köylerimizde ki arazi satışları, eski evlerin büyükşehirdeki insanlar tarafından alınmasını görüyoruz. Buradan yola çıkarak, Balıkesir’de turizmi sadece deniz turizmi ve yazlık turizmi konseptinden çıkarıp, uluslararası boyuta taşıyıp, doğa turizmi, eko turizmi, butik işletmeler, restaurantlar, butik konaklama tesisleri, oteller, pansiyonlarla çeşitlendirmek istiyoruz” dedi.
“BÜTÜN ÜRÜNLERİMİZ, DOĞAL VE TESCİLLİ”
Balıkesir’in insanların rahat edeceği, kafa dinleyeceği, huzurlu bir şehir olduğuna dikkat çeken Vali Şıldak, “En önemlisi Balıkesir’de her şey doğal. Ürünlerimiz çok yaygın bir yelpaze oluşturuyor. Zeytinden tutun, peynire, zeytin yağına, coğrafi işaret almış ‘Balıkesir Kuzusu’na kadar. Bütün bunlar Balıkesir’in zenginlikleri. Her şey burada direkt tarladan toplanıyor, doğal üretim ve en kalitelisi. Ürünlerimiz gittiği her yerde tescilleniyor. Kuzu etinden tutun, zeytinyağına, zeytinimizden sabunumuza, incirimize, her tür sebze meyvemize kadar değerli bir gıda listemiz var.
“GASTRONOMİ’Yİ ÖN PLANA ALDIK”
Gastronomi son yıllarda turizmin tam merkezine yerleşti. İnsanlar, sadece gezmek, otelde konaklamak için değil, farklı şeyleri lezzet olarak tatmak, farklı ortamlarda vakit geçirmek, otantik bir ortamda yöresel yemek yemek, Kazdağları’nda ormanın içindeki bir restaurantta kahvaltı yapmak, bir başka gün Dursunbey’de yöresel yapılmış bir yemeği tatmak arzusu içerisinde. İnsanlar, bunları istiyor. Bu noktadan yola çıkarak Balıkesir’de bizzat ‘Gastronomi’yi ön plana koydum.
Göreve başladığımda ‘Marka Şehir Balıkesir’ protokolü henüz imzalanmamıştı, taslağı hazırdı. Ben hemen getirin imzalayayım dedim. Büyükşehir Belediyemiz, Sanayi Odamız, Ticaret Odamız, Ticaret Borsamız, Kalkınma Ajansı ve üniversitelerimizin desteği ile 2 yıla yakın süredir ‘Marka Şehir Balıkesir’ projemiz devam ediyor” diye konuştu.
“BALIKESİR GÜCÜNÜ TOPLU OLARAK YANSITAMAMIŞ”
Balıkesir’in ilçeleriyle birlikte var olan gücünü, Balıkesir çatısı altında yansıtamadığına dikkat çeken Vali Hasan Şıldak “ Ben geldiğimde ‘Gastronomi’ konusunda çalışmanız var mı dedim. Yok dediler arkadaşlar. Hemen bunu devreye sokalım dedim. Aslında Balıkesir çoğu alanda o gücünü yansıtamamış, bir araya getirememiş, toplu bir şekilde birlik içerisinde hareket edememiş olarak görüyorum. ‘Balıkesir’ kimliği tam şehrin her tarafına nüfuz etmemiş. Bizim ilçelerimiz de çok güçlü olduğu için her biri ayrı bir marka değer oluşturuyor. Fakat Balıkesir hepsinin üzerinde bir değer, hepsini kapsıyor.
Biz kapsayıcı bir yönetim modeli uyguluyoruz, hiçbir kimseyi dışlamadan, bütün ili bir araya getirmek derdindeyiz. Valilik kurumunun önemi burada ortaya çıkıyor. Koordine ediyoruz biz” dedi.
“ROMA’NIN KURULUŞ HİKAYESİ BALIKESİR’DEN GEÇİYOR”
Roma’nın kuruluş hikayesinin Balıeksir’den geçtiğini kaydeden Vali Hasan Şıldak, "Aeneas Rotası adında Edremit’i, Balıkesir’i bırakın bütün Türkiye için çok önemli bir projemiz var. Avrupa Konseyi’nin tescillediği bazı turizm rotaları var. Bu rotanın özelliği Türkiye’den başlayan ilk deniz Rotasıdır. 5 ülkeyi kapsıyor, Türkiye, Yunanistan, Tunus, Arnavutluk ve İtalya. Olay şudur, Truva’lı Prens Aeneas’ın Truva Savaşı’ndan sonra çıkıp bir süre gelip Edremit yakınlarındaki Antandros şehrinde konaklaması, burada 3 yıl kadar konaklayıp 20 tane gemi yaptırıp buradan bu rotayı izleyip, İtalya’nın Lavinia şehrine geçip oradan da giderek Roma’nın kuruluşuna ilk adımları atıyor. Roma’nın kuruluş hikayesinde destanevi olarak buradan uzanan bir yol var. Ülkenin sahip olduğu ilk ve tek deniz rotası. Bunu şimdi biz ele alıyoruz. Biz sadece bunu Edremit ile sınırlı tutmuyoruz. Valiliği, Büyükşehir’i, Kültür Müdürlüğünü ve Kalkınma Ajansı’nı projenin ortağı yaptım. Bakanlık ve Çanakkale Valiliği ve Üniversitelerimiz de destek veriyor. Akademik boyutuyla kitaplar çıkarılacak, paneller, etkinlikler yapılacak. İtalya ile Balıkesir ve Çanakkale arasında bağlantılar oluşturulacak. Edremit Belediyesi’nin yaptığı projenin kapanışının ardından süreci biz Balıkesir ve Çanakkale Valiliği olarak eş güdümlü olarak yürüteceğiz” dedi.
“BALIKESİR KAHVALTISINI MARKA YAPACAĞIZ”
Balıkesir’de turizme yönelik bütün çalışmaları titizlikle takip etiklerini belirten Vali Şıldak şöyle devam etti:
“Gastronomi bunlardan biri. Gastronomide çok iyiyiz. Et ürünleri, süt ürünleri, zeytin ürünleri bizim en güçlü olduğumuz alanlar. Yumurtada çok iyiyiz, zeytinyağında çok iyiyiz, salça üretiminde çok iyiyiz, peynirde çok iyiyiz ’50 Peynirli Şehir Balıkesir’ unvanına sahibiz. ‘Türkiye’yi Doyuran İl Balıkesir’ diyoruz. Bütün bunları bir marka değere dönüştürelim ve Balıkesir’in bir ‘markası’ olsun dedik. Ve kahvaltı dedik. Kahvaltı konusunda gerçekten iddialıyız. Neden iddialıyız? Türk insanı kahvaltı deyince peynir, zeytin olmadan olmaz o kahvaltı. Peynir, zeytin bu işin ana kaynağını oluşturuyor. Kahvaltının ana ürünleri yumurta, bal, tereyağ, kaymak, lor bütün bunları koyduk biz ‘Balıkesir Kahvaltısı’na ve dedik ki hepsi Balıkesir’den ve Balıkesir’in dışında olan ürün yok. Hepsi de doğal, taze ve 1. sınıf kalite. İşte ‘Balıkesir Kahvaltısı’ bu dedik, 30 çeşit belirledik, ekstralarıyla 35’e kadar çıkıyor ama illaki de bu 30’unun da aynı anda olacağı diye bir şey yok. Balıkesir’de 14 işletmemiz ‘Balıkesir Kahvaltısı’ menüsünü uygulamaya başladı, müşterilerine, misafirlerine bunu sunuyor.
“FESTİVAL, BALIKESİR’E CESARET VERİCİ BİR ADIM OLDU”
Festival çok başarılı geçti. Kimseden bir kuruş para almadık, festivali Balıkesir’de ki kurumlar ile yaptık. Tamamını yerel imkanlarla yaptık. Bence güzel oldu, bütün kurumlarımıza ve sponsorlarımıza teşekkür ediyorum.
Kahvaltımızda bütün Balıkesir ürünleri var. Önemli olan Balıkesir’in tanıtımı. Bu festival Balıkesir’e cesaret verici bir adım oldu. Organizasyonu alnımızın akıyla tamamladık. Şovlar, yarışmalar, eğlenceler ile Balıkesir’in tanıtımını yaptık.
“TÜRK MUTFAĞI’NIN DÜNYAYA TANITIMI BALIKESİR’DEN YAPILDI”
Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine hanımefendinin katılımıyla Edremit Güre’de yapılan Türk Mutfağı’nın dünyaya lansmanın yapıldığı etkinliği Balıkesir’e almayı Büyükşehir Belediye Başkanımız Yücel bey başardı. Ben kendisine teşekkür ediyorum. Gündemde başka iller de vardı, gastronomisi ile ünlü iller vardı. Hanımefendi geldiğinde bu etkinliğin Balıkesir Güre’de yapılmasının çok isabetli bir karar olduğunu söyledi. Kahvaltı festivalinde önce yapılan b u etkinlik bizim ön hazırlığımızdı. Devlet Başkanının eşinin bir ile gelip bir şeye işaret etmesi, Balıkesir ile ilgili çok güzel değerlendirmeler yapması Balıkesir’e olumlu katkı olacak. Allah nazardan korusun Balıkesir’de kurumlarımız arasında uyum çok iyi. Ben bunu sağlamaya çalışıyorum. Vali demek,il de öncülük eden demek, örnek olan demektir. Örnek olmayı yapmaya çalışıyorum, öncülük görevimi üstlenmeye çalışıyorum. Herkese iyi, yapıcı yaklaşıyorum ve karşılığını alıyorum. Kendimi de şanslı görüyorum, Balıkesir’de kurumlarımız ve halkımız çok olumlu yaklaşım gösteriyorlar.
“KALİTELİ RESTAURANT SAYIMIZI ARTTIRMAMIZ LAZIM”
Balıkesir’de konaklama tesislerimizde otel ve yatak sayımız bir hayli yüksek fakat bazı tesislerimiz eskimiş vaziyette. Bunların revize edilmesi, yenilenmesi, modern konsepte kavuşturulması lazım. Yeni tesisler de lazım. Özellikle yeme içme mekanı, restaurant konusunda kaliteyi yükseltmemiz lazım . Kaliteli mekan sayısının artması lazım. Mekanlarda çalışan eleman kalitesini de yükseltmek lazım bu da eğitimle kurslarla olacak. Bizim de Devlet olarak öncülük görevini bırakmamamız gerekiyor. Özellikle son dönemde TKDK’nın destekleri çok önemli. Biz butik tesisleri daha çok destekliyoruz. Butik tesislere gelen yerli yabancı turist, şehre katkı bırakıyor. Büyük otellere gelen turist otelde vaktini geçiriyor, uçakla otele geliyor oradan gidiyor. Bizim amacımız gelen turistin dışarıda yöre esnafına fayda sağlayacak, ürünü, hediyeyi alsın istiyoruz. Hediyelik eşyalarda Halk Eğitim Merkezlerimiz ile sürekli üretim ile sürdürülebilir üretim modeli geliştiriyoruz. Balıkesir turizmde iyi ilerliyor.” Mahmut ACARÖZ
