Balıkesir’in verimli topraklarında yetişen dut ağaçları, Mayıs sonu itibarıyla meyvelerini vermeye başladı. Özellikle kırsal mahallelerde bahçeleri süsleyen siyah, beyaz ve mor renkli dutlar, hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çekiyor. Hasadı devam eden dutlar, hem üreticinin yüzünü güldürüyor hem de bölge ekonomisine önemli katkılar sağlıyor.
Her yıl mayıs ve haziran aylarında gerçekleşen dut hasadı, sabah erken saatlerde başlıyor. Ağaçların altına serilen örtüler üzerine düşen dutlar, daha sonra özenle toplanarak ya taze olarak satılıyor ya da kurutulup uzun süreli tüketim için hazırlanıyor. Ayrıca reçel, pestil, pekmez ve marmelat gibi ürünlere dönüştürülerek katma değer yaratılıyor.
Kırsal Kalkınmaya Katkı Sağlıyor
Balıkesir’in Sındırgı, Kepsut, Bigadiç ve Dursunbey ilçelerinde yoğun olarak yetiştirilen dut, küçük ölçekli çiftçilerin gelir kaynağı olmaya devam ediyor. Özellikle organik üretim yapan çiftçiler, şehir merkezindeki pazarlarda ve ekolojik ürün fuarlarında dut ve dut ürünlerine olan ilgiden memnun.
Bölgede bazı girişimciler ise dut yaprağından ipekböceği üretimi yaparak geleneksel üretim modellerini yeniden canlandırmaya başladı. Bu da dutun yalnızca gıda değil, aynı zamanda tekstil gibi alanlarda da potansiyel taşıdığını gösteriyor.
Uzmanlardan Tüketim Tavsiyesi
Beslenme uzmanları, antioksidan açısından zengin olan dutun bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, sindirimi kolaylaştırdığını ve kansızlığa iyi geldiğini belirtiyor. Mevsiminde taze olarak tüketilmesi önerilen dut, aynı zamanda şeker oranı düşük olmasıyla da dikkat çekiyor.
Balıkesirli üreticiler, dut sezonunun kısa sürdüğüne dikkat çekerek vatandaşları pazarlarda taze dut bulabildikleri sürece bu lezzeti kaçırmamaya davet ediyor.
