Türkiye’nin peynir cenneti olarak anılan Balıkesir, zengin süt ürünleri yelpazesiyle dikkat çekmeye devam ediyor. Bu zenginlik içerisinde öne çıkan ve ünü il sınırlarını aşan Manyas Peyniri, hem geleneksel yapım yöntemi hem de bölge ekonomisine sağladığı katkılarla adından söz ettiriyor.
Manyas ilçesinde üretilen bu özel peynir, tam yağlı koyun sütünden hazırlanıyor. Tuzlu su içinde olgunlaştırılarak kendine has aroması ve hafif ekşimsi tadını kazanıyor. Tel tel ayrılabilen yapısıyla hem kahvaltı sofralarında hem de sıcak yemek tariflerinde sıkça tercih ediliyor. Doğal yöntemlerle üretilmesi ve katkı maddesi içermemesi, Manyas Kelle Peyniri’ni sağlıklı beslenmeye önem veren tüketicilerin de gözdesi hâline getiriyor.
Manyas Kelle Peyniri’nin üretimi sadece yöresel lezzetlerin yaşatılmasıyla sınırlı kalmıyor; aynı zamanda bölge ekonomisine de önemli katkılar sunuyor. İlçede faaliyet gösteren çok sayıda küçük ve orta ölçekli üretici, bu peynir sayesinde geçimini sağlıyor. Yerel kooperatifler aracılığıyla hem iç piyasaya hem de büyük şehirlerdeki gurme marketlere ulaştırılan Manyas Peyniri, Balıkesir’in kırsal kalkınma çabalarına da ivme kazandırıyor.
Özellikle son yıllarda artan gastronomi turizmiyle birlikte Manyas Kelle Peyniri’nin tanınırlığı da giderek artıyor. Balıkesir’e gelen ziyaretçiler, bu lezzeti yerinde tatmak ve üretim sürecini gözlemlemek için ilçeye özel turlar düzenliyor. Böylece hem yerel üreticiler destekleniyor hem de kültürel miras daha geniş kitlelere tanıtılmış oluyor.
Yöresel ürünlerin korunması ve coğrafi işaretli ürün statüsünün yaygınlaştırılması çabaları kapsamında, Manyas Kaymakamlığı’nın girişimleri sonucunda Manyas Kelle Peyniri’nin 2020 yılında tescillenmesiyle birlikte ürün, ulusal ve uluslararası pazarlardaki yerini daha da sağlamlaştırdı.
Balıkesir’in süt ürünleri geleneğini yaşatan Manyas Kelle Peyniri, hem sofralara lezzet hem de bölge halkına ekonomik canlılık sunmaya devam ediyor.
