Balıkesir, yıllardır “Türkiye’nin süt ambarı” olarak anılıyor. Geniş meraları, güçlü hayvancılık geleneği ve yüksek üretim kapasitesiyle şehir, hem et hem de süt ürünlerinde ülke ekonomisine yön veriyor. Ancak son dönemde artan maliyetler, üreticinin gelirini düşürdü. Bu tablo, Balıkesir’in güçlü imajını tehdit eder hale geldi.
Balıkesir’in Süt Üretimindeki Önemi
Türkiye genelinde süt üretiminde ilk sıralarda yer alan Balıkesir, markalaşmış peynirleri, yoğurtları ve tereyağıyla tanınıyor. Şehirdeki çiftçiler, nesillerdir süt hayvancılığıyla uğraşıyor. Ancak son yıllarda et ve süt ürünlerinde kriz, üretimin sürdürülebilirliğini zorluyor. Çiftçiler yem fiyatlarının sürekli artmasından ve süt alım fiyatlarının maliyetleri karşılamamasından şikâyet ediyor.
Maliyetler Çiftçiyi Zorluyor
Yem, enerji, veterinerlik hizmetleri ve işçilik giderleri, üretim maliyetlerini ciddi şekilde yükseltti. Çiftçiler, günlük süt satışından elde ettikleri kazancın hayvan bakımına ancak yettiğini ifade ediyor. Süt fiyatları tüketiciye yüksek yansırken, üretici hak ettiği geliri alamıyor. Bu dengesizlik, Balıkesir’in süt ambarı olma özelliğini tehlikeye sokuyor.
Et Üretiminde de Benzer Tablo
Sadece süt değil, et üretiminde de sorunlar artıyor. Besiciler, yem maliyetlerinin yanı sıra nakliye ve soğuk zincir masraflarıyla baş etmekte zorlanıyor. Tüketiciler kasapta yüksek fiyatlarla karşılaşırken, üretici kazanç sağlayamıyor. Bu çelişki, et ve süt ürünlerinde krizin derinleşmesine yol açıyor.
Balıkesir’in Geleceği İçin Çözüm Arayışları
Uzmanlar, destekleme politikalarının artırılması ve üreticinin maliyet yükünün hafifletilmesi gerektiğini vurguluyor. Kooperatifleşmenin güçlenmesi, hem üreticiyi hem de tüketiciyi rahatlatabilir. Ayrıca markalaşma ve ihracata yönelim, Balıkesir’in süt ambarı imajının korunmasında önemli rol oynayabilir. Aksi halde şehir, yıllardır taşıdığı unvanı kaybetme riskiyle karşı karşıya kalacak.
Sonuç olarak, et ve süt ürünlerinde kriz, Balıkesir’in tarımsal gücünü zorluyor. Çiftçilerin üretimde kalabilmesi için sürdürülebilir çözümler hayata geçirilmezse, “Türkiye’nin süt ambarı” olarak bilinen Balıkesir’in bu güçlü kimliği ciddi bir tehdit altına girecek.
