Kurukahveci Mustafa Koçak, kahve fiyatlarının sene başından bu yana yüzde 90 civarında yükselerek 10 yılın zirvesine ulaştığını söyledi. Koçak, standart fiyatların çok altında satılan kahvelerde kavrulmuş nohut olabileceği konusunda tüketicilere uyarılarda bulundu.
Koçak, kahve künyelerinde kahvenin ne zaman toplandığı ve kavrulduğunun yazıldığını hatırlatarak vatandaşların kahvelerin künyelerine bakmaları tavsiyesinde bulundu.
İdeal bir Türk kahvesinin kilosunun 160 lira olduğunu ifade eden Mustafa Koçak, gıda hilesinin kahve içine kavrulmuş nohut eklenerek yapılabildiğini ifade ederek, “Aldığınız kuru kahveyi kavuruyorsunuz, ortalama yüzde 13 firesi var. Personel maliyetleri, elektrik, su, kira, doğalgazı koyduğunuz zaman bu kahve size yüzde 30 oranında bir maliyetle yansıyor” dedi.
Kahve ucuz diye kesinlikle almasınlar uyarısında bulunan Koçak, gerçek kahvecilerin taze hasattan kahve yaptığını söyledi. “Nohut kahvesi kıtlık dönemlerinde yapılan bir kahve aslında ama şu anda maalesef piyasadaki bazı sahtekarların fiyatı ucuz vermek için yaptığı taktik haline geldi. İnsanlar da kahveyle çok fazla ilgilenmedikleri için kahve olsun yeter, sohbet ediyoruz diye alıp içiyor ama ondaki tatları, lezzeti anlamak istemiyor. Onun için tüketiciler araştırsınlar veya değirmen alsınlar” diye konuştu.
“KAHVE AĞIZDA TAT BIRAKMALI”
Mustafa Koçak, kahvenin, uzun süre ağızdan gitmemesi gereken bir tat bırakması gerektiğini ve bayat ya da çok fazla kavrulmuş kahve içildiği zaman o tadın ağızda hemen kaybolduğunu belirtti. Cengiz GÜNER
