2025 yılı, zeytin üreticileri için zor bir dönem olarak kayıtlara geçiyor. Tarımda “yok yılı” olarak adlandırılan bu süreç, Balıkesir’de zeytin rekoltesini ciddi şekilde düşürdü. Özellikle Edremit, Burhaniye, Ayvalık ve Gömeç gibi zeytin üretiminin yoğun olduğu bölgelerde üreticiler, ağaçların az ürün vermesinden şikâyet ediyor. Bu durum, doğrudan zeytinyağı fiyatlarına yansıyor. Zeytinyağında rekor fiyat beklentisi hem üreticiyi hem de tüketiciyi yakından ilgilendiriyor.
Rekolte Düşüklüğü Fiyatları Zorluyor
Zeytin ağaçlarının periyodik olarak ürün miktarında azalma yaşadığı yıllar, üreticilerin “yok yılı” dediği dönemleri oluşturuyor. 2025, tam da böyle bir yıl oldu. Balıkesir’deki üreticiler, geçen seneye kıyasla yarı yarıya düşen rekolteyle karşılaştı. Arzın azalması, piyasalarda fiyatların hızla yükselmesine neden oluyor. Bu yıl litrelik naturel sızma zeytinyağının 500 lirayı bulabileceği konuşuluyor.
Balıkesirli Tüketici İçin Zor Bir Kış
Zeytinyağında rekor fiyat beklentisi, Balıkesirli tüketicinin sofrasını doğrudan etkileyecek. Zeytinyağı, bölgede yalnızca bir mutfak ürünü değil, aynı zamanda kültürel bir alışkanlık. Ancak yüksek fiyatlar, birçok haneyi alternatif yağlara yönlendirebilir. Tüketiciler, özellikle kış aylarında mutfak bütçelerini dengelemekte zorlanıyor. Market raflarındaki fiyat artışları, dar gelirli ailelerin alışveriş tercihlerini değiştirmeye başladı.
Üreticinin Kazancı da Risk Altında
Her ne kadar fiyatlar artsa da üreticiler bu durumdan memnun değil. Rekolte düşüklüğü nedeniyle ellerindeki ürün miktarı azaldı. Dolayısıyla yüksek fiyat, çiftçinin toplam gelirini yükseltmeye yetmiyor. Üstelik artan girdi maliyetleri — gübre, ilaç ve işçilik — üreticiyi sıkıştırıyor. Balıkesirli zeytin üreticileri, desteklerin artırılmasını talep ediyor.
İhracatta Dengeler Değişebilir
Balıkesir, Türkiye’nin zeytinyağı ihracatında önemli bir paya sahip. Ancak zeytinyağında rekor fiyat beklentisi, dış pazarda rekabet gücünü zayıflatabilir. Yüksek fiyatlar, ihracatçının Avrupa ve Orta Doğu pazarlarında alıcı bulmasını zorlaştırabilir. Bu da hem üreticinin hem de ülke ekonomisinin kaybına yol açabilir.
Sonuç olarak, 2025’in “yok yılı” olması, zeytinyağında rekor fiyat beklentisini gündeme taşıdı. Balıkesirli tüketici için sofrada zor günler kapıda. Üreticiler ise artan maliyetler ve düşük rekolte arasında sıkışmış durumda. Hem iç piyasa hem de ihracat için atılacak adımlar, önümüzdeki dönemde Balıkesir’in zeytin sektöründeki geleceğini belirleyecek.
