Dünyanın gıda ambarı Türkiye, Amerika Birleşik Devletleri (ABD) pazarında 5 milyar dolar ihracat hedefine ulaşmak için Amerikalı şeflerle iş birliklerini artırıyor.
Ege İhracatçı Birlikleri’nce ABD’ye gıda ihracatını artırmak amacıyla 5 yıldır başarıyla sürdürülen "Turkish Tastes" isimli TURQUALITY Projesi kapsamında, Amerikalı şefler Reimund Pitz ve Jay Marshall, Türkiye’de çeşitli lezzet duraklarını ziyaret ederek, Yaşar Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileriyle birlikte mutfağa girdi.
Turkish Tastes Projesi’nin İkinci Fazı Başladı
Yaşar Üniversitesi’ndeki etkinlikte konuşan Ege Mobilya Kâğıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi ve Turkish Tastes Ambassador Kazım Gürel, Turkish Tastes Projesi’nin ikinci fazının hayata geçtiğini duyurdu. Türk gıda sektörünün Akdeniz mutfağı ürünlerini sunarak ABD pazarında ticarileşme aşamasına geldiğini vurgulayan Gürel, “Amerikalılara, ‘Ne yemek yaparsanız yapın, Türk ürünlerini kullanarak yapın’ mesajı veriyoruz. Türk kekiğini, balığını, hububatını, kuru meyvelerini, zeytin ve zeytinyağlarını, meyve sebzelerini, yumurtasını kullanmalarını istiyoruz. 5 yıldır bu amaçla başarılı bir proje yürütüyoruz. Üniversiteler ve şeflerle güzel iş birlikleri yaptık. 2018 yılında ABD’ye gıda ihracatımız 708 milyon dolar iken, 2023 yılı sonunda 1 milyar 712 milyon dolara ulaştık. Bu başarıda Turkish Tastes Projemizin payı büyük” şeklinde konuştu.
ABD’ye Balık İhracatında Hızlı Büyüme
Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit ise, ABD’ye Türk Hava Yolları Kargo ile taze balık ihracatının hız kazandığını belirterek, Türkiye’nin dünya protein açığını kapattığını ifade etti. “Levrek ve çipurada Avrupa birincisiyiz” diyen Girit, “ABD’ye ihracatta da levrek ve çipura öne çıkıyor. Son dönemde Türk somonu ihraç etmeye başladık. Peynir ürünlerimiz yöresel marketlerde raflarda yerini alıyor. Düzenli olarak bal ve yumurta ihraç eder hale geldik. Protein esaslı beslenme obeziteyi engelliyor. Ürünlerimizin içindeki değerli yağ asitleri beyin fonksiyonlarına direkt katkı sağlıyor ve akıllı nesillerin yetişmesini sağlıyor” dedi.
Türk ve Amerikalı Şeflerden Lezzet Şöleni
Yaşar Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri, Amerikalı şeflerle birlikte Mini Karakılçık Kumru Ekmeği, Sumaklı Tereyağı, Levrek Sambosa, Söğürtme Parfait, Pestil Coulis, Levrek Ballotine, Fındıklı & Adaçaylı Buğday Risotto, Kaşar Peyniri Tuilles ve İncirli Strudel’den oluşan özel bir menü hazırladılar. Öğle yemeğine; Yaşar Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Yiğit Kazançoğlu, Genel Sekreter Ender Duran, Uluslararası Rekabetten Sorumlu Rektör Yardımcısı Mehmet Hasan Atasoy, Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Bedri Girit, Ege Mobilya Kâğıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi ve Turkish Tastes Ambassador Kazım Gürel, Ege İhracatçı Birlikleri Genel Sekreteri İ. Cumhur İşbırakmaz, Genel Sekreter Yardımcısı Serap Ünal, Yaşar Üniversitesi Daire Başkanları Ata Türkfidanı ve Hüseyin Arslan, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Ezgi Fadıloğlu, Yönetici Şef Selin Güloğlu ve İdari Şef Mehmet Gürses katıldılar.
