Parme Italian Street Food işletmesi el yapımı makarnaları ile vazgeçilmez bir lezzet durağı oluyor. Safiye Elhan ve İrem Batmaz öncülüğünde açılan işletme makarna sektöründe adından sıkça söz ettiriyor.
Merkezdeki İşletme makarna ve sosları ile müşterilerine unutulmaz lezzetler yaşatıyor. Safiye Elhan, "Biz iki kadın girişimci olarak bir hayal kurduk. Tamamen kendi üretimimiz olan makarna ve soslarımız ile gastronomi şefi olan ortağım İrem Batmaz eşliğinde birçok tarifler deneyerek bu işletmeyi hayata geçirdik" dedi.
“Tariflerimiz İtalyan tarzı”
Üretim yerimiz var üretim tamamen bize ait ve hiç biri hazır değil diyen Elhan, "Fettuccine makarnamız var üzerine napolitan, arabiata, bolonez, pesto rosso gibi birçok sos yapıyoruz. Tariflerimiz İtalyan tarzı ve damak tadı olarak Türk mutfağına uzak değiller. Akdeniz mutfağı ile İtalyan mutfağı birbirine benziyor" diye belirtti.
“Her makarnanın ayrı müşterisi var”
Makarnada sos çeşitlerine göre devamlı müşterileri olduğuna değinen Safiye Elhan, "Her makarnanın ayrı müşterisi var. Mesela bir müşterimiz her geldiğinde arabiata soslu makarna yiyor " şeklinde konuştu.
“Yemek yemek insana mutluluk getirir”
Gel al olarak makarna hizmeti veren işletme internet sitesi üzerinden arayarak veya işletmeye gelerek sipariş ürün hazırlıyor. Profesyonel sosyal medya ekibi ile çalıştıklarını belirten Elhan, “Yemek yemek insana mutluluk getirir, maddi yönden ziyade müşterilerimizin makarnamızı yedikten sonra memnun kalıp ‘elinize sağlık demesi’ benim en büyük mutluluğum oluyor" dedi.
“Ürünlerimizi marketten alınan makarnalar ile kıyaslamak mümkün değil”
Ürünlerimizi marketten alınan makarnalar ile kıyaslamak mümkün değil diyen Elhan, "Makarna ve soslarımız el yapımıdır. Bilinen lüks bir lokantaya gidip yenilen taze makarnayı biz sokak lezzeti olarak sunuyoruz ve fiyatlarımızın makul olduğunu düşünüyoruz. Fiyat aralığımız ise 100 TL ile 150 TL arasında değişiyor. Üzerine kar marjı koymadan satıyoruz ve diğer şubemizde de aynı fiyat politikasını uyguluyoruz" dedi.
Hedefler
Makarna yemek mutluluktur ve iyi ki bu işletmeyi hayata geçirdik diyen Safiye Elhan ve ortağı İrem Batmaz’ın ileri dönük hedeflerinde Balıkesir'in diğer ilçelerinde de şube açarak geniş alanda hizmet sunmak bulunuyor.
