Balıkesir’de Çölyak Dostu Bir Mutfak: Aysu Bakery Glutensiz Mutfak Açıldı

Balıkesir’de glutensiz beslenenler için yeni bir alternatif sunan Aysu Bakery, Glutensiz Mutfak, Plevne Mahallesi 12085 Sokak’ta kapılarını açtı. Cafe Gool’ün sahibi Mehmet Yılmaz’ın kızı Aysu Sena Çeven tarafından kurulan işletme, çölyak hastaları ve özel beslenme tercihleri olanlar için geniş bir ürün yelpazesi sunuyor.

Açılış törenine Altıeylül Belediyesine bağlı Sedefne A.Ş. Başkanı Mehmet Derdiman, Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Rahmi Kula, Ticaret Odası Meclis Başkanı Okan Telaşeli ve iş dünyasından birçok davetli katıldı. Açılış kurdelesini kesen isimler arasında işletme sahibinin babası Mehmet Yılmaz da yer aldı. Aysu Sena Çeven’in mutluluğunu ailesi de paylaştı; özellikle babaannesi Zehra Gül ve annesi Serap Yılmaz, bu özel gününde ona destek oldu.

Glutensiz ve Özel Beslenme Alternatifleri Sunuluyor

Genç girişimci Aysu Sena Çeven, çölyak hastaları için güvenli bir mutfak oluşturma fikrinin nasıl doğduğunu şöyle anlattı:

“Öncelikle catering hizmeti vererek başladım. Sonrasında komşumuzun kızının çölyak hastası olduğunu öğrendim ve çölyak beslenmesiyle tanıştım. İşyerimin alt katına özel bir mutfak kurarak burada tamamen glutensiz üretim yapmaya karar verdim. Kendim çölyaklı değilim ama çölyak hastası çocukların mutluluğunu gördükçe bu işi büyütmeye karar verdim.”

Aysu Bakery’de çapraz bulaş riski olmadan tamamen glutensiz ürünler sunuluyor. Bunun yanı sıra vegan, vejetaryen, ketojenik ve şekersiz ürünler de menüde yer alıyor. Günlük olarak pizza, noodle, simit ve hamburger gibi lezzetler hazırlanırken, çölyak hastalarına özel tatlılar da üretiliyor. İşletme, sürekli yeni ürünler ekleyerek sağlıklı ve güvenli yiyecek alternatifleri sunmayı hedefliyor.

Balıkesir’de glutensiz beslenmek isteyenler için büyük bir eksikliği dolduran Aysu Bakery, çölyak hastalarının yanı sıra sağlıklı ve özel beslenme tercih eden herkesi ağırlamaya hazır.