Balıkesir’de son günlerde denizden bol çıkan hamsi, tezgâhlarda adeta bereketiyle yüzleri güldürdü. Taze hamsinin kilogram fiyatı 200 ila 250 lira arasında değişirken, Balıkesirli vatandaşlar uygun fiyatlı küçük balıklara yoğun ilgi gösteriyor. Havaların biraz daha soğumasıyla birlikte lüfer ve çinekop gibi büyük balıkların da bollaşması bekleniyor.
Tezgâhlarda Hamsi Bereketi
Balıkesir’in Bandırma, Edremit, Gömeç ve Ayvalık gibi sahil ilçelerinde tezgâhlarda Karadeniz hamsisi bolluğu yaşanıyor.
Son haftalarda artan avlanma miktarıyla birlikte hamsi fiyatlarında belirgin bir düşüş gözlendi. Balıkçılar, sezonun iyi başladığını ancak havaların tamamen soğumasıyla asıl bereketin Kasım ayından itibaren yaşanacağını belirtiyor.
Bandırma Balık Hali esnafından Hüseyin Acar, bu yıl hamsinin hem bol hem de lezzetli olduğunu ifade ederek, “Hamsi oldukça iri ve yağlı. Şu anda kilogramı 200-250 lira arasında satılıyor. Vatandaşın ilgisi gayet iyi, fiyatlar makul seviyede. Havalar biraz daha soğursa hem hamsi hem de diğer türlerde bolluk artacak,” dedi.
Küçük Balıklar Revaçta
Balıkesirli tüketicilerin son dönemde en çok tercih ettiği balıkların başında hamsi, sardalya ve istavrit geliyor. Özellikle fiyat açısından ulaşılabilir olması, küçük balıkları sofraların vazgeçilmezi haline getirdi.
Ayvalık Balıkçısı Mustafa Kılıç, vatandaşların genellikle küçük balıkları tercih ettiğini belirterek, “Sardalya ve istavrit her bütçeye uygun balıklar. Özellikle hafta sonları aileler bu türleri tercih ediyor. Hem pişirmesi kolay hem de lezzetli. Büyük balıklar şu an az ama havalar soğudukça o da değişecek,” ifadelerini kullandı.
Soğuk Hava Lüfer ve Çinekop Getirecek
Balıkçılar, hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte lüfer, çinekop ve palamut gibi balık türlerinin de tezgâhlarda artmasını bekliyor.
Şu anda lüferin kilogramı 450 liradan, çinekop ise 350 liradan satılıyor. Ancak bu fiyatların kısa süre içinde düşmesi bekleniyor.
Balıkesirli balıkçı esnafı, “Lüfer ve çinekop soğuk denizi sever. Önümüzdeki haftalarda hava sıcaklıkları 10 derece civarına indiğinde, Marmara’da bu türler daha bol avlanacak. Fiyatlar da ona göre gerileyecek. Kasım ve Aralık ayları balık sezonunun en bereketli dönemi olur,” diyor.
Balık Tüketiminde Artış
Uzmanlar, havaların soğumasıyla birlikte balığın vücut direncini artıran etkisine dikkat çekiyor. Omega-3 bakımından zengin olan sardalya, hamsi ve istavrit gibi küçük balıklar, bağışıklık sistemini güçlendirerek özellikle kış aylarında sık görülen grip ve soğuk algınlığına karşı koruma sağlıyor.
Balıkesir Üniversitesi’nden Beslenme Uzmanı Dr. Elif Gökçe, balığın haftada en az iki kez tüketilmesi gerektiğini belirterek şu önerilerde bulundu:
“Balık, içerdiği yüksek protein ve sağlıklı yağlarla son derece değerli bir besin. Küçük balıklar daha kısa ömürlü oldukları için ağır metal birikimi riski de düşüktür. Özellikle hamsi ve sardalya, çocukların gelişimi için çok faydalı. Balığı ızgara, fırın ya da buğulama yöntemiyle pişirmek en sağlıklı seçenektir.”
Balıkesir’de Balık Pazarlarında Hareketlilik
Balıkesir şehir merkezindeki Balık Hali ve çevresindeki tezgâhlarda günün her saatinde hareketlilik göze çarpıyor. Vatandaşlar sabahın erken saatlerinde taze balık almak için sıraya giriyor.
Tezgâhların renkli ve canlı görüntüsü, sonbaharın Balıkesir’de balık mevsiminin tam anlamıyla başladığını gösteriyor.
Balıkçı esnafı, “Geçen yıla göre bu sezon daha iyi başladı. Hamsi bol geldi, sardalya zaten Edremit Körfezi’nin klasiği. Fiyatlar uygun olduğu sürece vatandaş da balıktan yana memnun kalıyor,” diyerek memnuniyetini dile getirdi.
Hamsi Sofraların Gözdesi Olacak
Balıkesir’de tezgâhlar bu günlerde hamsiyle dolup taşıyor. Hem fiyat hem de lezzet açısından vatandaşın yüzünü güldüren hamsi, önümüzdeki haftalarda da sofralardaki yerini koruyacak gibi görünüyor.
Balıkçılar, “Soğuklar bastırdıkça deniz bereketi artacak,” derken, Balıkesirliler için kış aylarının vazgeçilmezi olan hamsi sofralarda yeniden baş köşeye oturacak.
