Sonbaharın gelişiyle Balıkesir mutfaklarında balkabağı tatlısı yapılmaya başlandı. Hem lezzetli hem de sağlık deposu olan bu tatlı, özellikle tahin ve ceviz ile sunulduğunda eşsiz bir tat sunuyor.
Kabak Tatlısının Hazırlanışı
Balkabağı dilimlenerek tencereye yerleştirilir ve üzerine göz kararı şeker eklenir. Kendi suyunu salarak pişmeye bırakılan kabaklar, yumuşadıktan sonra tadına bakılarak şeker oranı ayarlanır. Soğuduktan sonra tahin ve cevizle servis edilebilir.
Balkabağının Faydaları
Balkabağı; göz sağlığını korumaktan kanser riskini azaltmaya, bağışıklık sistemini güçlendirmekten tansiyonu dengelemeye kadar pek çok sağlık yararı sunar. Kalp sağlığını destekleyici özelliği ve kilo vermeye yardımcı olması da cabası.
Tahin: Sağlığın Gizli Gücü
Tatlıyı tamamlayan tahin, bağışıklık güçlendirici ve kolesterol düşürücü etkisi ile bilinir. Ayrıca kemik sağlığını korur, kansızlığı önler ve yüksek antioksidan içerir.
Balıkesir’in yerel mutfağında da yer bulan bu lezzeti, mevsiminde denemek için mutfaklarınızı şenlendirin!
