Balıkesir’de tarımda katma değeri artırmaya yönelik örnek bir üretim modeli daha dikkat çekiyor. Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürü Dr. Hüseyin Düzgün, tıbbi ve egzotik mantar üretimi yapan genç girişimci İbrahim Burak Örs’e ait tesiste incelemelerde bulunarak hasat çalışmalarına katıldı.
AR-GE Odaklı Üretim Modeli Dikkat Çekiyor
Karesi ilçesinde faaliyet gösteren üretim tesisinde, dünya genelinde stratejik öneme sahip ve sağlık alanında yoğun ilgi gören birçok mantar türünün üretimi gerçekleştiriliyor. Aynı zamanda AR-GE çalışmalarının da yürütüldüğü tesiste; çilli kestane mantarı (Pholiota adiposa), pioppino, shimeji, aslan yelesi, cordyceps, kral istiridye, reishi ve shiitake gibi yüksek katma değerli türler yetiştiriliyor.
Bu türlerin hem fonksiyonel gıda hem de tıbbi destek ürünleri alanında kullanılması, Balıkesir’i alternatif tarımda önemli bir konuma taşıyor.
İl Müdürü Düzgün: “Balıkesir Tarımda Yeni Bir Vizyon Ortaya Koyuyor”
Hasat programı sırasında açıklamalarda bulunan İl Tarım ve Orman Müdürü Dr. Hüseyin Düzgün, Balıkesir’de bitkisel üretim çeşitliliğinin artırılmasının büyük önem taşıdığına dikkat çekti. Düzgün, bu tarz girişimlerin yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda sağlık ve ihracat açısından da ciddi katkılar sunduğunu vurguladı.
Dr. Düzgün, “Bu tesis, klasik tarım anlayışının ötesine geçerek bilim, teknoloji ve girişimciliği bir araya getiriyor. Katma değeri yüksek ürünlerle hem üreticimizin kazancı artıyor hem de Balıkesir tarımı güçleniyor” ifadelerini kullandı.
Küresel Pazara Açılan Bir Tarım Modeli
Üretimi yapılan mantar türlerinin büyük bölümünün dünya genelinde stratejik ürünler arasında yer aldığına dikkat çekilirken, bu üretim modelinin ihracata yönelik önemli bir potansiyel taşıdığı belirtiliyor. Özellikle cordyceps, reishi ve aslan yelesi mantarları, bağışıklık sistemi destekleyici özellikleriyle küresel pazarda yoğun talep görüyor.
Balıkesir’de geliştirilen bu yerli üretim modeli;
Bilimsel AR-GE altyapısı,
Katma değerli tarım yaklaşımı,
Genç girişimciliğin desteklenmesi,
Küresel pazarlara açılma hedefi
başlıklarıyla örnek bir uygulama olarak öne çıkıyor.
Genç Girişimciden Örnek Başarı Hikâyesi
Genç üretici İbrahim Burak Örs tarafından kurulan tesis, Balıkesir’de alternatif tarım alanında cesaret verici bir örnek olarak değerlendiriliyor. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, bu tür yatırımların yaygınlaştırılması için destek ve rehberlik çalışmalarının sürdüğünü belirtti.
Program sonunda Dr. Hüseyin Düzgün, üretimde emeği geçenlere teşekkür ederek yapılan çalışmanın Balıkesir tarımı için hayırlı ve bereketli olmasını diledi.
Mantarlar konusunda hayranlık ölçüsünde takip ettiğim, mükemmel bir girişimci