Balıkesir deyince akla genelde zeytinlikler, körfez sahilleri ya da tarihi sokaklar geliyor. Ama bu topraklar, mutfakta da sürprizlerle dolu. Yazın kavurucu sıcaklarında serinlemenin en keyifli yolu ise, doğanın bize sunduklarını bir araya getirmek. Bu yazıda, Balıkesir’in farklı ilçelerinden ilham alarak hazırlanan 7 tane doğal ve alkolsüz soğuk içecek tarifini bulacaksınız. Tamamen evde yapılabilir, ulaşılabilir ve her yudumda buram buram Balıkesir kokan tarifler.
1. Edremit Limonlu Serinlik
Edremit tarafında limonlar bir başka güzel olur. Hem aroması yoğun hem de suyuyla sizi canlandırır. Zeytin çiçeği gibi ulaşılması zor aromalar yerine, yeşil çayla o bitkisel dokunuşu yakalamak mümkün.
Malzemeler:
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı bal ya da şeker
- 1 su bardağı soğuk su
- 1 çay poşeti yeşil çay (önceden demlenip soğutulmuş)
- Birkaç buz ve nane yaprağı (isteğe bağlı)
Hepsini karıştırın, buzla tamamlayın. Hafif buruk ve ferah bir tat.
2. Dursunbey Şeftalili Yoğurtlu İçecek
Dursunbey’in rakımı yüksek, havası serin... Burada yetişen şeftalilerin aroması yoğundur. Yanına bir de güzel bir yoğurt eklerseniz, hem serin hem de tok tutan bir içecek elde edersiniz.
Malzemeler:
- 1 olgun şeftali
- Yarım bardak sade yoğurt
- 1 tatlı kaşığı bal
- Birkaç buz küpü
Blenderla karıştırın. Tatlı, yumuşak ve serinletici.
3. Bigadiç Vişneli Limonata
Bigadiç’in meşhur vişneleri, limonla birleşince ortaya nefis bir yaz içeceği çıkıyor. Ne çok tatlı ne çok ekşi.
Malzemeler:
- 1 bardak vişne (taze ya da dondurulmuş)
- Yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı şeker ya da bal
- 1 bardak soğuk su
- Buz
Vişneleri ezin, diğer malzemelerle karıştırıp buzla servis edin.
4. Sındırgı Pekmezli Limonlu Karışım
Sındırgı'da geleneksel yöntemlerle yapılan üzüm pekmezi, limonla buluşunca ortaya yoğun ama serin bir lezzet çıkıyor. Enerji isteyenler için birebir.
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- Yarım limonun suyu
- 1 bardak soğuk su
- Buz
Pekmezi sulandırıp limon ekleyin, buzla tamamlayın. Güçlü bir tat, ama alışınca bağımlılık yapar.
5. Gönen Naneli Salatalık Suyu
Gönen’in ovaları verimlidir; salatalık da nane de bol çıkar. Bu ikili birleşince vücudu serinletir, nefesi açar.
Malzemeler:
- 1 küçük salatalık (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 4–5 yaprak taze nane
- 1 tatlı kaşığı bal ya da şeker
- 1 bardak soğuk su
- Buz
Tüm malzemeleri karıştırın, içmesi hem kolay hem sağlıklı.
6. Balya Ballı Elmalı Soğuk İçecek
Balya, kaliteli bal üretimiyle bilinir. Elma suyu ve azıcık tarçınla birleşince, sade ama karakterli bir içecek çıkıyor ortaya.
Malzemeler:
- 1 bardak elma suyu
- 1 tatlı kaşığı bal
- Bir tutam toz tarçın
- Buz
Hepsini karıştırın, tatlı sevenler için ideal bir yaz klasiği.
7. Kepsut Ekşi Erikli Soğuk Karışım
Kepsut’un bahçelerinde yaz başı erikler dolup taşar. Ekşiliğiyle öne çıkan bu meyve, limonla birleşince tam anlamıyla uyandırıcı bir içecek haline gelir.
Malzemeler:
- 4–5 adet yeşil erik (veya 2 yemek kaşığı erik marmeladı)
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 bardak soğuk su
- Buz
Erikleri ezin ya da marmelatla karıştırın, su ve limonla harmanlayıp buzla servis edin.
Balıkesir’in her ilçesi, doğanın farklı bir yönünü sunuyor. Bu 7 tarif, sadece serinletmekle kalmıyor; aynı zamanda bölgenin kültürel ve tarımsal zenginliğini evinize taşıyor. Denemesi kolay, lezzeti akılda kalıcı bu içeceklerle yaz sıcaklarını yerel tatlarla geçirmek mümkün.
