Son yıllarda kahve çeşitleri hızla artarken, Balıkesir’deki birçok vatandaş kahve almaya gittiğinde hangi türü seçeceğini bilemez hale geldi. Özellikle zincir kahve dükkanlarının yaygınlaşmasıyla birlikte menülerdeki İngilizce isimler orta yaş ve üzerindeki vatandaşların kafasını karıştırıyor. “Latte mi demeliyim, yoksa sütlü kahve mi?”, “Flat white nedir?”, “Macchiato nasıl okunur?” gibi sorular, artık kahve siparişlerinin ayrılmaz bir parçası haline geldi.
Bu karışıklığa son vermek için, kahve tutkunlarının hem ne içtiğini bilmesi hem de sipariş verirken zorlanmaması için hazırladık: Türkçe–İngilizce kahve rehberi!
Kahve Kültürü Değişiyor: Fincandan Karton Bardağa
Türkiye’de kahve kültürü denince akla ilk gelen Türk kahvesi olsa da, son 10 yılda kahve dükkanlarının sayısındaki artış, bu alışkanlığı büyük ölçüde dönüştürdü. Balıkesir merkezinden Edremit’e, Bandırma’dan Ayvalık’a kadar hemen her cadde üzerinde artık büyük markalara ait kahve zincirleri görmek mümkün.
Ancak bu değişim, özellikle orta yaş ve üstü vatandaşlar için biraz zorlayıcı. Çünkü kahve isimlerinin çoğu İngilizce ve her biri farklı bir hazırlama yöntemini ifade ediyor. Bu durum, “Sadece bir kahve içmek istedim ama hangisini seçeceğimi bilemedim” diyen vatandaşların sayısını artırıyor.
İşte En Çok Karıştırılan Kahve Türleri ve Türkçeleri
☕ Espresso – Yoğun Kahve Özütü
Kahvenin en saf ve yoğun hali. Küçük fincanda servis edilir, genellikle 25-30 ml civarındadır. Süt veya şeker eklenmez.
Türkçesi: Sert, yoğun ve küçük porsiyonlu kahve.
☕ Americano – Sulu Kahve
Espresso’nun sıcak suyla seyreltilmiş halidir. Görünüşte filtre kahveye benzese de tadı daha yoğundur.
Türkçesi: Su eklenmiş espresso, yumuşatılmış sade kahve.
☕ Latte – Bol Sütlü Kahve
Bir shot espresso üzerine bol miktarda sıcak süt ve az miktarda süt köpüğü eklenir. Kahve tadı hafif, süt aroması yoğundur.
Türkçesi: Sütlü kahve. Özellikle kahveye yeni başlayanlar için idealdir.
☕ Cappuccino – Köpüklü Sütlü Kahve
Espresso, süt ve süt köpüğü eşit oranda karıştırılır. Üzeri genellikle kakao veya tarçınla süslenir.
Türkçesi: Yoğun süt köpüklü, hafif tatlı kahve.
☕ Macchiato – İşaretli Espresso
İtalyanca “lekelenmiş” anlamına gelir. Espresso’nun üzerine sadece bir kaşık süt köpüğü eklenir.
Türkçesi: Az sütlü espresso. Sert kahve sevenlere hitap eder.
☕ Mocha – Çikolatalı Latte
Espresso, sıcak süt ve eritilmiş çikolata karışımından oluşur. Tatlı kahve severlerin gözdesidir.
Türkçesi: Sütlü ve çikolatalı kahve.
☕ Flat White – Kıvamlı Latte
Latte’ye benzese de süt oranı daha az, kahve oranı daha fazladır. Köpüğü ince ve kremsidir.
Türkçesi: Yoğun kahveli, az sütlü latte.
☕ Cold Brew – Soğuk Demlenmiş Kahve
Kahve çekirdeklerinin 8–12 saat boyunca soğuk suda demlenmesiyle elde edilir. Buzla servis edilir, asiditesi düşüktür.
Türkçesi: Soğuk demleme kahve.
☕ Frappe / Frappuccino – Soğuk, Köpüklü Kahve
Espresso, süt, buz ve bazen dondurma karışımıyla yapılan soğuk içecektir. Yaz aylarının vazgeçilmezidir.
Türkçesi: Soğuk, kremamsı kahve.
Orta Yaş ve Üstü Vatandaşlar Zorlanıyor
Balıkesir merkezde sık sık kahve içmeye çıkan vatandaşlar, menülerdeki yabancı terimlerin kafa karıştırdığını söylüyor. 52 yaşındaki Mehmet Tüfekçi, yaşadığı karışıklığı şöyle anlatıyor: “Kahve siparişi vermek eskiden kolaydı, şimdi sanki İngilizce sınavı gibi. ‘Latte mi, Americano mu?’ diye soruyorlar. Ben sadece ‘sütlü kahve’ istiyorum ama ismini doğru söyleyemezsem yanlış geliyor.”
Benzer şekilde birçok kişi, yanlış kahve sipariş etmekten çekindiği için zincir kahve dükkanlarına gitmekten kaçınıyor. Bazı işletmeler ise bu durumu fark ederek menülerine Türkçe açıklamalar eklemeye başladı.
Uzmanlardan Öneri: “Ne İçtiğinizi Bilin”
Gastronomi uzmanlarına göre, kahve kültürünün yaygınlaşması güzel bir gelişme, ancak tüketicinin bilinçli olması da önemli. Çünkü her kahve türü, kafein miktarı, süt oranı ve hazırlanma şekliyle birbirinden farklı. Uzmanlar, özellikle tansiyon veya mide rahatsızlığı olan vatandaşların espresso ve Americano gibi sert kahveleri dikkatli tüketmeleri gerektiğini belirtiyor.
Ayrıca kahve siparişi verirken sadece ismine değil, içeriğine ve yoğunluğuna da dikkat edilmesi gerektiği vurgulanıyor.
Kahve Keyfi Karışıklığa Dönüşmesin
Kahve çeşitlerinin artmasıyla birlikte Balıkesir’de kahve kültürü gelişiyor, ancak dil bariyeri ve bilgi eksikliği kimi zaman kafa karışıklığına yol açıyor. Türkçe açıklamalı menüler, barista tavsiyeleri ve küçük kahve rehberleri sayesinde vatandaşların bu keyifli içeceği daha bilinçli tüketmesi hedefleniyor.
Sonuçta ister “espresso” deyin ister “sert kahve”... Önemli olan, ne içtiğinizi bilmek ve kahvenin tadını çıkarabilmek.
