Birben Kurukahve çalışanı Zeyneddin Sayıt, kahve saklamanın önemini vurgulayarak, kahvenin tazeliğini korumanın püf noktalarını paylaştı. Kahvenin hava, ışık, sıcaklık ve nem gibi etkenlere maruz kaldığında lezzetini kaybettiğini belirten Sayıt, uygun saklama yöntemlerini anlattı.
Kahveyi hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru bir yerde muhafaza etmenin önemine değinen Sayıt, kahvenin nem, ısı, ışık ve oksijen gibi faktörlerden korunması gerektiğini ifade etti. Kahvenin öğütülmüş haliyle çekirdek halinden daha çabuk bayatladığını açıklayan Sayıt, öğütülmüş kahvenin daha büyük bir yüzey alanına sahip olduğunu ve dolayısıyla havaya daha fazla maruz kaldığını belirtti.
Kahveyi saklarken orijinal ambalajında veya hava geçirmez bir kapta tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Sayıt, teneke kutu kullanılıyorsa içinde daha önce herhangi bir koku bırakılmamasına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca kahve kabının serin, karanlık bir yerde tutulması gerektiğini ve kutunun deterjanla yıkanmaması gerektiğini belirtti.
Kahvenin buzdolabında saklanmaması gerektiğini ifade eden Sayıt, buzdolabının yüksek nem içerdiğini ve kahvenin kolayca kokuları emebileceğini söyledi. Ayrıca kahvenin dondurucuda saklanmasının da önerilmediğini belirten Sayıt, kahvenin dondurulmasının yaşlanma sürecini yavaşlatabileceğini ancak bu işlemi doğru ve kontrollü bir şekilde yapmanın gerekliliğine dikkat çekti.
