Çarşı merkezinde Abuzer Usta adlı dürüm evini çalıştıran Muharrem Girgin, sattığı çiğ köfteyi kendisinin imal ettiğini söyleyerek, “Piyasaya inat fiyatları indirdik” dedi. Uzun yıllardır burada çiğ köfte imal edip satan Girgin, kaliteli çiğ köftenin özelliklerini anlattı. Çiğ Köfte imalinde temizlik ve hijyenin vazgeçilmez olduğunu anlatan Girgin, vatandaş memnuniyetini esas alarak hizmet verdiğini söyledi.
“GÜVENDİĞİNİZ YERDEN ALIN”
Yemek masalarının vazgeçilmezi olan çiğ köfte, dükkan, lokanta ve restoranlar aracılığıyla vatandaşlara ulaştırıldığını ifade eden Girgin, çiğ köfte alacaklara güvendiğiniz yerden alın uyarısında bulundu.
Muharrem Girgin verdiği bilgide, sağlıklı ve kaliteli çiğ köftenin tarifini yaptı, hileye karşı da uyarıda bulundu. Etli olarak yoğrulanın Şanlıurfa, etsiz yoğrulanın ise Adıyaman tarafından tescillendiği çiğ köftede hileye başvurulduğuna dikkat çeken Muharrem Girgin, sağlıklı, kaliteli ve lezzetli çiğ köftenin tüketilmesini aksinin insan sağlığını olumsuz etkileyeceğini ifade etti.
“KULLANILAN MALZEMELERİN KALİTESİ ÖNEMLİ”
Girgin, lezzetli ve kaliteli çiğ köfte yemek için kullanılan malzemelerin kaliteli olmasına dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti. Köftede kullanılan; bulgur, sarımsak, isot ve baharatın kaliteli olmasının şart olduğunu anlatan Girgin, “Bu ürünlerin de güvenilir yerden alınması önemli. Çiğ köfte, kaliteli malzemelerin usta tarafından kıvamında yoğrulması ile elde edilir” dedi.
HİLEYE DİKKAT!
Çiğ köftede çeşitli hile yöntemleri olduğunu ve bu durumun insan sağlığı açısından risk oluşturduğunu dile getiren Muharrem Girgin, halkı hileli ürün yememek için güvendiği işyerlerinin ürünlerini tüketmeleri konusunda uyardı.
Köfteye kalitesiz baharat ve renklendiriciler konulduğunu anlatan Girgin, şöyle konuştu: “Kalitesiz baharat, tatlandırıcı, renklendiriciler konuluyor bazı çiğ köftecilerde ve bunlara dikkat etmemiz lazım. Bu sonuç olarak gıda. İnsanların tükettiği evlerine, eşlerine, çocuklarına yedirdikleri bir şey, bunlara çok dikkat etmemiz gerekiyor. Sonuç olarak gıda, kaliteli olmak zorunda. İnsanlar sadece damak tadına bakarlar ama gerçekten çiğ köftenin aslı, gerçeği ana maddesi, bulgur, isot ve baharattır.” Cengiz GÜNER
