Çilekleriniz Hemen Küflenmesin! Doğru Saklama Yöntemiyle Günlerce Taze Kalabilir
Mevsimin en tatlı lezzetlerinden biri olan çileği hemen tüketemiyorsanız, doğru saklama yöntemini öğrenmeniz gerekiyor. Çünkü yanlış saklama teknikleri çileklerinizi saatler içinde bozulabilir hale getirebilir.
Çilek Neden Bu Kadar Hızlı Bozulur?
Çilek, yapısı gereği oldukça hassas ve su oranı yüksek bir meyvedir. Kabukları ince olduğu için hem çabuk ezilir hem de mikroorganizmaların çoğalması için uygun bir ortam oluşturur. Ayrıca çileğin yüzeyindeki minik gözenekler, bakteri ve küf sporlarının hızla yerleşmesine neden olabilir.
Saklamadan Önce Yıkamayın
Pek çok kişi çileği aldıktan sonra yıkayıp dolaba koyma hatasına düşer. Ancak bu, meyvenin daha çabuk çürümesine neden olur. Çilekleri yalnızca tüketeceğiniz zaman yıkamalısınız. Yıkandıktan sonra yüzeyde kalan nem, küf oluşumunu hızlandırır.
Doğru Saklama Yöntemi: Sirke Karışımıyla Temizleyin
Uzmanlara göre çilekleri saklamadan önce sirke-su karışımıyla kısa süreli bir temizlik yapmak, bakteri ve küf sporlarını ortadan kaldırabilir. Bunun için 1 ölçü beyaz sirke ve 3 ölçü suyu karıştırın. Çilekleri bu karışımda birkaç dakika beklettikten sonra iyice durulayın ve tamamen kurulayın. Kurumadan saklamak, çürüme riskini artırır.
Kağıt Havlu ve Kapalı Kapta Saklayın
Kurulanan çilekleri hava alabilen, plastik ya da cam kaplara tek sıra halinde yerleştirin. Altına ve üstüne birkaç kat kağıt havlu sererek fazla nemi emmesini sağlayabilirsiniz. Kabın kapağını tam kapatmak yerine biraz aralık bırakmak da hava akışı açısından faydalı olur. Bu yöntemle çilekler buzdolabında 5-7 gün taze kalabilir.
En Uygun Saklama Yeri: Buzdolabının Sebzelik Bölmesi
Çileklerinizi buzdolabının en soğuk yerinde değil, sebzelik çekmecesinde saklamak en doğru tercihtir. Ani soğuk, çileklerin hücre yapısını bozarak çabuk ezilmelerine yol açar. Sebzelik bölmesi ise ideal sıcaklık ve nem oranını sağlar.
Dondurarak Uzun Süre Saklamak da Mümkün
Eğer çilekleri daha uzun süre muhafaza etmek istiyorsanız dondurmak en iyi çözümdür. Bunun için çilekleri temizleyip kuruttuktan sonra ortadan ikiye bölerek bir tepsiye dizin. Önce dondurucuda tepsi üzerinde dondurun, ardından buzluktan çıkarıp hava geçirmez poşetlere aktarın. Bu sayede çilekler donup birbirine yapışmaz.
Doğru Yöntemle Mevsim Lezzeti Daha Uzun Süre Sofranızda
Çilek mevsimi geldiğinde bol bol almak isteyebilirsiniz ama onları hemen tüketemeyecekseniz yukarıdaki adımları takip ederek uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Unutmayın; doğru saklama, israfı önler ve mevsimin lezzetini doyasıya yaşamanızı sağlar.