Balıkesir’in meşhur otlarından madımak ile yapılan bu lezzetli yemek, hem sağlıklı hem de oldukça besleyici bir seçenek sunuyor.
Madımak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
Yarım kilo madımak, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım çay bardağı bulgur, tuz, pul biber. Üzeri için: sarımsaklı yoğurt.
Yapılışı
Madımaklar ayıklanıp yıkanarak ince ince doğranır. Soğan ve sarımsak ince yemeklik doğranarak sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından salça, tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır. İnce doğranmış madımaklar eklenip 10 dakika kavrulur. Son olarak bulgur eklenip bol sıcak su ilavesiyle pişmeye bırakılır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilen bu nefis madımak yemeği, yöresel bir tat olarak sofralara lezzet katar.
