İnce spagettilerden dolgun udonlara, dolgusuyla öne çıkan ravioliden burgu şeklindeki fusilliye… Dünya mutfaklarının vazgeçilmez makarna çeşitlerini ve temel özelliklerini keşfedin!
Makarna, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak farklı ülkelerde özgün tariflerle hazırlanıyor. Her kültürün kendi damak zevkine uygun olarak geliştirdiği makarna çeşitleri, gerek görünümleri gerekse kullanım şekilleriyle birbirinden ayrılıyor.
İşte dünyanın dört bir yanında en çok bilinen makarna türleri ve temel özellikleri:
- Spaghetti (İtalya)
İnce ve uzun formuyla en popüler makarna türlerinden biri olan spagetti, özellikle domates sosları, köfte ve deniz ürünleriyle yapılan tariflerde öne çıkıyor. Kolay pişirme özelliğiyle İtalya'nın en çok tüketilen makarnasıdır.
- Penne (İtalya)
Kesik uçlu boru formundaki penne makarna, sosları içine çekme özelliğiyle bilinir. Fırın yemeklerinde ve sebzeli tariflerde sıkça kullanılır.
- Udon (Japonya)
Kalın ve yumuşak yapılı udon, genellikle sıcak suyun içinde servis edilir. Çorba makarnası olarak bilinir ve Japon mutfağının temel gıdalarından biridir.
- Soba (Japonya)
Karabuğday unuyla hazırlanan soba, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Sağlıklı ve hafif yapısıyla dikkat çeker.
- Fusilli (İtalya)
Burgu formundaki fusilli makarna, sosların yüzeyine tutunma kabiliyetiyle öne çıkar. Salatalar ve fırın tariflerinde tercih edilir.
- Fettuccine (İtalya)
Geniş ve düz şeritlerden oluşan fettuccine, kremalı ve yoğun soslarla harika bir uyum sağlar. Özellikle Alfredo sosuyla ün kazanmıştır.
- Vermicelli (Çin ve Güneydoğu Asya)
İnce ve uzun yapısıyla Çin mutfağında yaygın olarak kullanılan vermicelli, sebzeli veya etli kızartma yemeklerinde tercih edilir.
- Ravioli (İtalya)
İç harçla doldurulan ravioli, peynirden ete kadar birçok malzemeyle hazırlanabilir. Genellikle soslarla birlikte servis edilir.
