Balıkesir'de faaliyet gösteren turşu dükkanının sahibi Arzu Kılıç, meşhur Gedelek turşusu hakkında bilgiler verdi. Kılıç, her yıl Bursa Orhangazi'de düzenlenen Gedelek Turşu Festivali ile ünlü Gedelek Köyü'nün Türkiye'nin Turşu Köyü olarak tanındığını belirtti. Turşunun özelliğinin kaynak suyu kullanılmasından geldiğini vurgulayan Kılıç, özellikle soğuk hava ve grip vakalarının etkisiyle Gedelek turşusuna talebin arttığını ifade etti.
Gedelek'te üretilen turşunun çeşitliliğine dikkat çeken Arzu Kılıç, işyerinde 20 farklı turşu çeşidini müşterilere sunduğunu söyledi. Kelem, çağla, bamya, salatalık, biber, kapya biber, karnabahar, domates, pancar, fasulye gibi birçok sebze ve meyveden turşu yapıldığını belirten Kılıç, ürünlerini hijyenik şartlarda ve kaliteden ödün vermeden hazırladıklarını vurguladı.
Gedelek turşusunun özellikle gribal enfeksiyon dönemlerinde rağbet gördüğünü ifade eden Kılıç, müşterilerin turşunun ve turşu suyunun grip için olumlu etkilerini deneyimlediğini söyledi. Pandemi döneminde özellikle turşu suyu satışlarının arttığını belirten Kılıç, şu anda da turşuya ve turşu suyuna yoğun ilgi olduğunu dile getirdi.
En çok tercih edilen turşu çeşitlerinin salatalık ve kelem olduğunu belirten Arzu Kılıç, Gedelek turşusunun eşsiz lezzeti ve doğallığı sayesinde satışlarının arttığını belirtti.
