Balıkesir Lokantacılar Odası’nın Balıkesir höşmeriminin coğrafi işaret belgesi için Türk Patent Enstitüsüne yaptığı başvurunun ardından Höşmerim tescillendi. Balıkesir Höşmerim tatlısının Coğrafi İşaret Belgesi tanıtımında Höşmerim üreticilerine coğrafi işaret belgeleri takdim edildi.
Balıkesir Höşmerim Tatlısı Coğrafi İşaret Belgesi tanıtım töreni Balkonuk Centerda yapıldı. Törenin açılışında konuşan Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Hasan Yıldız, “2011 yılı sonlarında dönemin Belediye Başkan Yardımcısı Argun Atıcı'nın önerisiyle Balıkesir Lokantacılar Odası harekete geçerek, bir danışman nezaretinde höşmerim tatlımızı tescillemek için kolları sıvadık. Bununla ilgili müracaat için gerekli dosyamızı oluşturup Türk Patent Enstitüsü'ne resmi müracaatımızı yaparak dosyanın takipçisi olduk. Dört yıl gibi mücadele neticesinde kentimize ilk gıdada coğrafi işaret tescil ürünü belgemizi kazandırmanın haklı gururunu, bugün kamuoyu huzurunda sizlerle birlikte yaşıyoruz, artık Höşmerim tatlısı coğrafi işaretli. 19-20-21 Eylül tarihlerinde Ankara ATO'da Coğrafi İşaretli Ürünler Fuarına, 27-28-29 Eylül'de İzmir'deki 1. Uluslararası Pasta ve Tatlıcılık Festivalinde Balıkesir Höşmerim Tatlısı ve Balıkesir Kaymaklısını dünyaya tanıtacağız. Bu anlamda çalışma yapan firmalarımıza başarılar diler, coğrafi işaretimizin firmalarımıza, şehrimize ve ülkemize hayırlı olmasını dilerim” dedi.
“YEREL LEZZETLER DESTEKLENMELİ”
Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Genel Başkanı Aykut Yenice, “24 saat kentlerin ışığını söndürmeyen, insanlık ancak yok olduğunda yok olacak mesleğin temsilcileri olarak onur günündeyiz. Türk mutfağı dendiği zaman dünyanın en önemli, en onurlu, en güzel beslenme unsurlarından olan mutfağımız sosyal ve kültürel çağın hızla el değiştirilmesiyle, küreselleşen dünyada fast food denilen bir olumsuz yemek kültürüne yenik duruma düşer oldu. Sokaklarda yarım ekmek döner 2 lira yanında ayran bedava olarak satılıyor. Ustalık belgeleri by-pass ediliyor, lokantacı ve pastacının olduğu bir dönemde, genç nüfusumuzun zehirlendiği bir ortamda bugün bizim onur günümüz. Balıkesir kent kimliğine katkı koyan Höşmerimin coğrafi belge almasına vesile olan oda Başkanı Hasan Yıldız ve katkı sağlayan herkese teşekkür ediyorum. Değerlere sahip çıkmak sadece belge ile olmuyor, değerlere sahip çıkmak önemli. Mühim olan denetlemek, yaşatmak ve önemli olan bu güzellikleri yaşatanları merdiven altındaki insanlara mahkum etmemektir. Bizler tarladaki pirinci, hayvanın işkembesini temizleyerek sizlere afiyetle yediriyoruz. Yerel lezzetler desteklenmeli, 5 yıldızlı otellerde her şey dahil konsept ile Türk mutfağı yaşanmaz” dedi.
“DEĞERLERİMİZE SAHİP ÇIKACAĞIZ”
CHP Balıkesir Milletvekili Ahmet Akın da; “Balıkesir’in değerlerini ve güzelliklerini paylaşmak güzel bir şey. Değerlerimize sahip çıkmak bizim görevimiz. Bölgemizin kalkınması, değerlerin ön plana çıkartılması noktasında göreve hazırız. Birlik ve beraberlik içerisinde hep beraber şehrimizin kalkınması ve yerel lezzetlerin tanıtımı açısından çalışacağız” dedi.
“GASTRONOMİ İLE ÖNE ÇIKMALIYIZ”
Ak Parti Milletvekili Adil Çelik ise; “Yemeğin iyisinden anlarım. Türkiye’nin dört bir yanını gezdim. Balıkesir cennet gibi bir yer. Balıkesir’de süt, höşmerim, peynir, et, kolonya var. Biz ürünlerimizin kıymetini bilmiyoruz, kendimiz tüketiyoruz. Balıkesir’e özgü bir yemek yok. Sadece tirit var. Yemek ustalarına söylüyorum. Balıkesir de yerel mutfak üretmeliyiz. Bir Gaziantep, bir Hatay gastronomi ile öne çıkıyor. Biz güzel ürünlerimizin hakkını veremiyoruz” diye konuştu
“GÖĞSÜMÜZ KABARDI”
Vali Ersin Yazıcı, “İlimizin değeri olan ve gerçekten ağız tadını değiştiren, insana keyif ve mutluluk veren o güzel tatlımızın tescillenmiş olması hep birlikte göğsümüzü kabarttı. Buna vesile olan, bunu düşünen, buna hayat bulduran, emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Türkiye'yi Doyuran İl Balıkesir'in bu manada kat etmesi gereken yollar var. Bunu hep birlikte başaracağız inşallah. Bu şehri tarım ve hayvancılıkta ve ürünlerinde gerçekten kalite anlamında, üretim anlamında, hangi açıdan bakarsanız bakın her daim ilk 3'te, 5'te yeri var. Biz bu değeri, üretim miktarlarında yakaladığımız sıralamayı ne yazık ki tanınırlıkta yakalayamadık. Çeşitli gerekçeleri olabilir, ama bundan sonraki çalışmalarımızda hep birlikte, el ele vererek bütün değerlerimizi, kıymetli varlıklarımızı, şehri temsil edebilecek nitelikteki tüm ürünlerimizi el birliğiyle, gönül birliğiyle, kenetlenerek, önce Türkiye'ye, sonra da dünyaya tanıtmaya hep birlikte gayret edeceğiz. Ben de bu noktada devletin tüm kurumlarıyla; sivil toplum kuruluşlarımızın, esnaf odalarımızın yanındayız, adeta emrindeyiz. Bu şehrin güzelliklerini başta Türkiye'nin en büyük şehri olan İstanbul ve diğer şehirlerine de tanıtmamız lazım. 52 tane peyniri olup da; Konya'da, Mardin'de, Antalya'da, Sivas'ta, peynir çeşidi sorduğunuz insanların Balıkesir'den bir peynir söylememesi, bu bizim eksiğimiz. Bunu hep birlikte gidereceğiz. El ele, kenetlenerek şehre ait bütün değerleri teker teker zirveye hep birlikte taşıyacağımıza inanıyorum” dedi. Mahmut ACARÖZ
