İftara Özel Lezzet: Fırında Cannelloni Tarifi
İftar sofralarınıza şık ve lezzetli bir dokunuş katmak istiyorsanız, İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden cannelloni makarna harika bir seçenek! İç harcıyla doyurucu, sosuyla lezzet dolu bu tarif, sofranıza hem görsellik hem de lezzet katacak.
Cannelloni Nedir?
Cannelloni, içi doldurulmuş ve fırında pişirilen büyük, silindirik makarnalardır. Genellikle peynir, kıyma veya sebze harcıyla doldurulup, domates ve beşamel sosla fırınlanır. Hem hafif hem de besleyici olması nedeniyle iftar sofraları için ideal bir tercihtir.
Cannelloni İçin Gerekli Malzemeler
Makarna için:
12 adet cannelloni makarna, Tuzlu kaynar su
İç harcı için:
250 gr kıyma, 1 adet soğan (rendelenmiş), 1 adet havuç (rendelenmiş), 1 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 100 gr rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri
Domates sos için:
2 adet domates (rendelenmiş), 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay bardağı su
Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, Bir tutam tuz ve karabiber
Üzeri için:
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Cannelloni Tarifi Adım Adım
İç harcı hazırlayın:
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Kıymayı ekleyerek kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin. Karışım soğuduktan sonra peynir ekleyin ve karıştırın.
Domates sosu hazırlayın:
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin. Tuz, şeker ve baharatları ekledikten sonra 5 dakika kaynatın.
Beşamel sosu yapın:
Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyip kavurun. Ardından sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber ekleyin.
Makarna ve fırın aşaması:
Hazırladığınız iç harcı bir kaşık veya sıkma torbası yardımıyla cannelloni makarnalarının içine doldurun. Bir fırın kabına önce biraz domates sosu yayın, üzerine doldurduğunuz makarnaları dizin. Kalan domates sosunu üzerine dökün. Beşamel sosu en üste ekleyin ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Pişirme:
Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum Önerisi
Fırından çıkan sıcak cannelloni makarnanızı taze doğranmış fesleğen veya maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında hafif bir yeşil salata ve ayran ile iftar sofranıza mükemmel bir denge katabilirsiniz.
Bu nefis ve besleyici tarifle iftar sofralarınızı renklendirin! Şimdiden afiyet olsun.