Aktar Kenan Örs, baharat olarak mutfaklarda çeşitli şekillerde yer alan karanfilin, karanfil ağacının çiçek tomurcuklarının kurutulmasıyla elde edildiğini söyledi. Genellikle hoş bir kokusu olan karanfilin, baharat olarak kullanılırken çiğnendiğinde ağız kokusunu giderme ve nefesi açma gibi çeşitli özelliklerinin olduğunu belirten Örs, “Karanfilin kaynatılarak elde edilen suyu, çayı, yağı, tozu gibi çeşitli kullanım şekilleri var” dedi.
Kenan Örs, karanfilin faydaları, karanfil yağının, suyunun, tozunun faydaları konusunda çeşitli bilgiler verdi. Karanfilin, sıklıkla baharat olarak kullanıldığını, ayrıca karanfilin ilaç olarak kullanıldığı alanların da olduğunu anlatan Örs, “Bu açıdan şifalı bir bitki olarak anılan karanfilin sağlık üzerinde pek çok faydaları var. Karanfilin en bilinen etkisi doğal bir antiseptik oluşudur. Özellikle ağız sağlığında öne çıkan karanfil; ağız kokusu, diş ağrısı, diş eti hastalıkları gibi durumların giderilmesinde sıklıkla tercih ediliyor. Karanfil antioksidan bakımından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Bu özelliği sayesinde vücutta serbest radikallerin oluşturduğu oksidatif strese karşı etkisi büyüktür. Böylece hücrelerin daha sağlıklı olmasını sağlarken erken yaşlanmanın önüne geçilebilir. Aynı zamanda kanser gibi hastalıkların erken dönemde tedavi başarısını artırabilir.
Karanfil aynı zamanda antienflamatuar etkiye sahiptir. İltihaplanmaya karşı olan bu etki sayesinde çeşitli enfeksiyon hastalıkları, romatoid artrit gibi hastalıklara karşı karanfil kullanımı önerilebilir.
Karanfil doğal bir ağrı kesici olarak tanımlanabilir. Genellikle baş ağrısı, diş ve kas ağrıları gibi ağrıların hafifletilmesinde kullanılabilir. Aynı zamanda sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinen karanfil mide rahatsızlıkları, hazımsızlık, bağırsak rahatsızlıkları gibi sağlık problemlerinde önerilebiliyor.
Karanfil antibakteriyel özelliği sayesinde özellikle solunum yolları enfeksiyonlarında sıkça görülen öksürük, soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı iyileştirici özelliği vardır.
Karanfilin kan şekerini düzenleme gibi etkileri de faydaları arasında sayılabilir. Bu durumda insülin direnci, diyabet gibi kan şekeri dengesizliklerinde karanfil tüketimi önerilebilir. Bu sayede aşırı şeker tüketimini önleyerek ortaya çıkması muhtemel obezite gibi rahatsızlıkların önüne geçmede yardımcı bir faktör olabilir” bilgisini verdi.
Örs, hastalıklara karşı karanfil kullanılmak istendiğinde alanında uzman doktora veya beslenme uzmanına mutlaka danışılmasını önerdi. Fazla tüketiminin farklı problemlere sebep olabileceğine dikkat çekti.
KARANFİL YAĞININ FAYDALARI
Karanfil yağının, kurutulmuş karanfilin buharda damıtılmasıyla elde edilen bir esansiyel yağ olduğunu, karanfil yağının pek çok kullanım alanının olduğunu ifade eden Örs, şöyle devam etti: “Karanfil yağı özellikle solunum yolları hastalıklarındaki faydaları ile bilinir. Balgam söktürücü, öksürük ve soğuk algınlığı gibi durumlarda karanfil iyileştirici özelliğe sahiptir.
Karanfil yağı doğal yolla ağrıların azaltılmasında etkilidir. Bu özelliği ile eklem ve kas ağrıları için topikal uygulama yapılarak romatizmal ağrıların hafifletilmesine yardımcı olur.
Antiseptik özelliği sayesinde mantar, sivilce, akne gibi cilt hastalıklarında olumlu etkileri vardır. Aynı zamanda böcek ısırması veya hafif yaralanmalara karşı antibakteriyel özelliğinden dolayı cilt üzerine tatbik edilebilir. Kızarıklık ve kaşıntının giderilmesinde etkilidir.
Karanfil yağı, karanfilin kendisi gibi ağız ve diş sağlığında önerilen faktörler arasında yer alır.
Karanfil yağı, stres ve depresyonun azaltılmasında önerilenler arasındadır.
Aynı zamanda saç diplerine uygulanan karanfil yağı, saç sağlığının iyileştirilmesinde etkileri vardır.
Karanfil yağı solunum, sindirim sistemleri hastalıklarına karşı tüketilmesi önerilir iken cilt hastalıklarına veya eklem ağrılarına karşı cilt üzerine sürülerek de kullanılabilir. Bu açıdan tüketilmesi önerildiği durumlarda önerilen damla miktarından fazlası tüketilmemelidir. Hassas kişiler için alerjik etkileri olabilir. Kullanımı konusunda hekime danışın.”
