Türkiye'nin tarım açısından en zengin bölgelerinden biri olan Balıkesir, yalnızca meyve ve sebze üretimiyle değil, aynı zamanda aromatik bitkileriyle de dikkat çekiyor. Bu bitkilerin başında ise hem sağlık hem de mutfak açısından sayısız faydası bulunan kekik geliyor. Sındırgı, Bigadiç ve Dursunbey gibi ilçelerde doğal olarak yetişen Zahter olarak bilinen dağ kekiği ve İzmir kekiği gibi türler, Kazdağları'nın yanı sıra Balıkesir’in dağlık ve taşlı arazilerinde adeta kendiliğinden boy veriyor.
Doğal aroması ve sağlık deposu özellikleriyle bilinen kekik, Balıkesir’in topraklarında hem doğadan toplanıyor hem de bilinçli şekilde yetiştiriliyor.
BALIKESİR KEKİKLERİ TÜRKİYE’Yİ AŞIYOR
Özellikle Kazdağları ve Sındırgı’da yetiştirilen doğal dağ kekiği, hem yurtiçinde hem de yurtdışında rağbet görüyor. Şifa kaynağı olarak aktarlarda ve doğal ürün pazarlarında satışa sunulan bu kekikler, Balıkesirli üreticiler için önemli bir geçim kaynağı olmaya devam ediyor. Peki kekik yetiştiriciliği yapmak isteyenler nereden başlamalı?
İşte kekik yetiştirmek isteyenler için basit ama etkili ipuçları:
- Toprak Seçimi Önemli
Kekik, fakir ve taşlı topraklarda dahi yetişebilen dayanıklı bir bitkidir. Ancak verimli bir hasat için toprağın iyi drene edilmiş ve kireçli olması avantaj sağlar. Balıkesir’in kırsal bölgelerindeki doğal toprak yapısı bu özelliklere oldukça uygundur.
- Güneşi Çok Sever
Kekik, bol güneşli yerleri sever. Günde en az 6 saat doğrudan güneş ışığı alan alanlar tercih edilmelidir. Bu nedenle kekik, evlerde balkonlarda ya da bahçede güneş gören alanlarda kolaylıkla yetiştirilebilir.
- Sulama Dengesi Kurulmalı
Kekik kuraklığa dayanıklı olsa da özellikle fide döneminde düzenli sulama gerekir. Aşırı sulama kök çürümesine neden olabileceğinden, toprağın tamamen kurumasına izin vermeden ama sırılsıklam yapmadan sulama yapılmalıdır.
- Tohumdan mı, Fideden mi?
Kekik, hem tohumdan hem de fideyle yetiştirilebilir. Tohumdan yetiştirilecekse, ilkbahar aylarında tohumlar 1 cm derinliğe ekilip hafifçe sulanmalıdır. Balıkesir’de özellikle köy pazarlarında doğal kekik fideleri bulmak mümkündür.
- Budama İhmal Edilmemeli
Kekik düzenli budandığında daha gür ve sağlıklı büyür. Çiçeklenmeden önce yapılan budamalar, kekikten en yoğun aromayı almayı sağlar. Budanan kısımlar kurutularak yıl boyu kullanılabilir.
- Hasat Zamanı Doğru Seçilmeli
Kekiğin en yoğun aromaya sahip olduğu dönem, çiçek açmadan hemen öncedir. Sabahın erken saatlerinde yapılan hasat, aromatik yağların korunmasına yardımcı olur. Balıkesir’in dağ köylerinde sabahın ilk ışıklarıyla birlikte kekik toplamaya çıkan kadınların bu geleneği, yıllardır korunarak devam ediyor.
