Kış aylarında taze sarımsak yetiştirmek, özellikle şehir hayatında yaşayan birçok kişinin merak ettiği konulardan biri. Uzmanlara göre iyi hazırlanmış bir toprak, doğru zamanlama ve basit bakım adımlarıyla saksıda sarımsak yetiştirmek hem ekonomik hem de şaşırtıcı derecede kolay.
Türkiye’nin birçok bölgesinde kasım–şubat arası ekilen sarımsaklar, soğuk havayı sevdiği için kışın büyümeye devam ediyor. Saksıda yetiştirilen sarımsaklar da aynı biyolojik döngüye sahip.
Saksıda Sarımsak İçin En Uygun Dönem
Bitki yetiştiricilerine göre ideal dönem, Kasım ayından Ocak ayının sonuna kadar. Sarımsak soğuğu sevdiği için düşük sıcaklıklar kök gelişimini hızlandırıyor.
Toprak yeterince besinliyse saksıda yetişen sarımsak başları da bahçe kalitesine yakın olabiliyor.
Hangi Sarımsak Kullanılır?
Market sarımsağı da kullanılabiliyor ancak en iyi sonuç, yerli mor kabuklu (taşköprü tipi) sarımsaklardan alınıyor.
Çin sarımsağı gibi filizlenmesi geciken türlerden uzak durulması öneriliyor.
Toprak ve Saksı Seçimi
Uzmanların ortak görüşü:
Derin bir saksı (en az 20–25 cm)
Havalanabilen toprak
(torf + biraz dere kumu + az yanmış çiftlik gübresi ya da solucan gübresi)İyi drenaj
Sarımsak suyu sevse de köklerde biriken su çürümeye yol açıyor.
Ekimi Nasıl Yapılır?
Dişleri kabuğuyla birlikte ayırın, ama soyulmuş kullanmayın.
Sivri uç yukarı gelecek şekilde 5–6 cm derine yerleştirin.
Her diş arasında 10 cm boşluk bırakın.
Toprağı hafifçe bastırıp can suyu verin.
Soğuk havalarda bile çimlenme başlıyor ve ilk yeşil sürgünler 2–4 hafta içinde görülebiliyor.
Kış Bakımı: En Önemli Noktalar
Donlardan korkmaya gerek yok. Sarımsak -15°C’ye kadar dayanıklı.
Sadece aşırı yağmur alan balkonlarda fazla su birikmesini engellemek önemli.
Ayda bir kez organik sıvı gübre yeterli oluyor.
Uzmanlara göre asıl gelişme, ilkbaharla birlikte ısının artmasıyla hızlanıyor.
Hasat Ne Zaman?
Saksıda yetişen sarımsaklar genelde Mayıs – Haziran döneminde hasada hazır hale geliyor.
Yaprakların yarısı sarardığında söküm yapılabilir.
Küçük alanlarda bile yıllık sarımsak ihtiyacının bir kısmını karşılamanın mümkün olduğu belirtiliyor.
Neden Bu Kadar Popüler Oldu?
Artan sebze fiyatları
Şehirde yaşayanların balkon/bahçe arayışı
Doğal üretime yönelim
Sarımsağın az bakım istemesi
Bu nedenle kış döneminde saksıda sarımsak yetiştirmek, hem hobi hem de pratik bir üretim yöntemi olarak giderek yaygınlaşıyor.
Kışın sarımsak yetiştirmek, doğru ekim ve temel bakım kurallarına uyulduğunda herkesin başarabileceği bir yöntem.
Ne kurgu ne reklam; tamamen gerçek ve uygulanabilir bilgilerle, özellikle şehir hayatında küçük bir üretim yapmak isteyenler için pratik bir çözüm sunuyor.
