Sofraların vazgeçilmezi hamsi, yeni sezonla birlikte yeniden masalara dönüyor. Balıkesir Kardeşler Balıkçılık sahibi Alişen Altınöz, hamsinin en lezzetli şekilde nasıl pişirileceğini anlattı. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz hamsi tava tarifi:
Malzemeler: 1 kilo hamsi, mısır unu, tuz, kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Hamsilerin Hazırlanması: Hamsilerin kılçıklarını temizleyin ve bol su ile iyice yıkayın. Yıkadığınız hamsilerin suyunu süzdürün ve üzerine tuz serpip harmanlayın. Unlama: Tuzla harmanladığınız hamsileri, mısır ununa bulayın. Mısır unu, hamsilere çıtır bir doku kazandıracaktır. Pişirme: Pişireceğiniz tavayı ocağa alın ve sıvı yağı ekleyin. Yağ yeterince ısındığında, mısır ununa buladığınız hamsileri tavaya dizin. Balıkları önlü arkalı pişirin ve altın sarısı bir renk alana kadar pişirmeye devam edin. Servis: Tavada pişen balıkları servis tabağına ters çevirerek alın. Hamsiler servise hazır!
