Türk mutfağının en pratik ve sevilen yemeklerinden biri olan menemen, günün her saatinde sofralarda yer buluyor. Kahvaltıda olduğu kadar öğle ve akşam yemeklerinde de tercih edilen menemen, hem besleyici hem de sağlıklı oluşuyla vazgeçilmezler arasında.
Pratik, Besleyici ve Çok Yönlü
Domates, biber ve yumurtanın buluşmasıyla ortaya çıkan bu geleneksel lezzet, kişisel tercihlere göre şekilleniyor. Kimi sucuk ekliyor, kimi peynir olmadan yapmıyor. Baharat sevenler farklı aromalarla lezzeti zenginleştiriyor. Ancak işin en büyük tartışması iki temel soruda kilitleniyor.
Soğanlı mı, Soğansız mı?
Yıllardır süren tartışmanın ilk cephesi “soğan” meselesi. Kimileri “soğansız menemen olmaz” derken, kimileri de “soğan girerse menemen olmaktan çıkar” görüşünde.
Balıkesir Haberci’nin mini anketine göre katılımcılar neredeyse yarı yarıya bölünmüş durumda. Yani menemenin en tartışmalı noktası, halk arasında da tam anlamıyla eşit bir görüş ayrılığı yaratıyor.
Kısaca Farkları
Soğanlı Menemen
Daha aromatik, yoğun ve tok tutucu.
Kahvaltıda ağır gelebilir, “klasik tarifi bozuyor” diyenleri rahatsız edebilir.
Soğansız Menemen
Hafif, sade ve kahvaltıya uygun.
Bazı damaklara yavan gelebilir, kısa sürede acıktırabilir.
Salça mı, Domates mi?
İkinci tartışma ise “salça mı, domates mi?” sorusundan doğuyor. Kış aylarında kimi evlerde salça eklenerek menemen yapılırken, halkın büyük çoğunluğu “gerçek menemen domatesle yapılır” görüşünde birleşiyor. Özellikle yaz aylarında taze, sulu domatesin verdiği tat, salçalı tariflere açık ara fark atıyor.
Kültürün Bir Parçası
Uzmanlara göre menemen tartışmalarının kesin bir cevabı yok; her damak zevki farklı bir yorumu öne çıkarıyor. Ancak bu tartışmalar, menemenin sadece bir yemek değil, aynı zamanda Türk mutfağının en renkli kültürel simgelerinden biri olduğunu da gösteriyor.
Balıkesir’de Menemen Sevgisi
Ege mutfağının önemli şehirlerinden biri olan Balıkesir, menemen için de öne çıkan illerden. Özellikle Edremit ve Ayvalık gibi bölgelerde yazın taze domates bolluğu sayesinde yapılan menemeni tatmak ayrı bir keyif. Yerel halk arasında da tartışmalar eksik olmuyor; kimi soğansız menemeni savunuyor, kimi de soğansız düşünülemeyeceğini söylüyor. Ama herkesin ortak noktası şu: Balıkesir’de menemen sofraların vazgeçilmez lezzeti olmaya devam ediyor.
