Ocak Ayında Hangi Balıklar Taze?
Ocak ayı, balık severler için sofralarını zenginleştirecek pek çok seçenek sunuyor. Soğuk hava koşulları balıkların etini sıkılaştırırken, lezzetlerini de zirveye taşıyor. Marmara ve Ege Denizi kıyılarıyla Balıkesir, kış balıkçılığının en yoğun yaşandığı bölgelerden biri olarak dikkat çekiyor.
Ocak Ayının Gözdesi: Lüfer ve Hamsi
Ocak ayında Balıkesir’de tezgâhlarda en çok dikkat çeken balıkların başında lüfer ve hamsi geliyor. Özellikle Bandırma ve Erdek balıkçı barınaklarında avlanan lüfer, bu dönemde yağlı ve lezzetli etiyle tercih ediliyor. Hamsi ise hem ekonomik fiyatıyla hem de kolay pişirilmesiyle Balıkesir halkının sofralarında sıkça yer buluyor.
Kışın Vazgeçilmezleri: Mezgit ve Çinekop
Balıkesir balık pazarlarında ocak ayında mezgit ve çinekop da rağbet görüyor. Mezgit, kızartma ve buğulama gibi farklı pişirme yöntemleriyle tüketilirken, çinekop Marmara Denizi’nin Balıkesir kıyılarından avlanarak sofralara geliyor. Uzmanlar, taze balığın kılçıklarının kolayca ayrıldığını ve parlak bir görünüme sahip olduğunu belirterek, alışveriş yaparken bu detaylara dikkat edilmesi gerektiğini söylüyor.
Sardalya ve İstavrit Balıkesir’de Sofraları Şenlendiriyor
Sardalya ve istavrit, Marmara kıyılarından gelen ekonomik ve lezzetli seçenekler arasında yer alıyor. Sardalya, genellikle mangalda ya da tuzlu balık olarak tüketilirken, istavrit tavada kızartılarak servis ediliyor. Balıkesir’in Ayvalık ve Edremit körfezlerinde yakalanan bu balıklar, tazelikleriyle öne çıkıyor.
Balıkesir Halkı Taze Balık için Pazarlara Akın Ediyor
Balıkesir’deki balık pazarları, ocak ayında taze ve bol çeşit sunmasıyla yoğun ilgi görüyor. Edremit, Bandırma ve Gömeç gibi ilçelerde balıkçılar, sabah erken saatlerde denizden dönen teknelerden gelen ürünlerle tezgâhlarını dolduruyor. Balıkseverler, hem ekonomik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunan balıkları tercih ediyor.
Balık Tüketiminin Sağlığa Faydaları
Uzmanlar, kış aylarında düzenli balık tüketmenin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan balıkların kalp sağlığını desteklediğini vurguluyor. Balıkesir’de deniz mahsullerine olan ilgi, hem bölge ekonomisine katkı sağlıyor hem de halkın sağlıklı beslenmesine olanak tanıyor.
Ocak Ayında Balık Sofralarını Zenginleştirin
Balıkesir’in sahil bölgelerinden gelen taze balık çeşitleri, ocak ayında sofraları lezzetlendirmek için ideal bir seçenek. Balıkesir halkı, yerel balıkçıları destekleyerek hem taze balığa erişim sağlıyor hem de balıkçılık sektörünün devamlılığına katkıda bulunuyor.