Özel Günlerin Vazgeçilmezi: İç Pilavlı Hindi Tarifi
Hindi ve iç pilavın birleşimiyle sofralarınızı şenlendirin! İşte özellikle yılbaşı ve özel davet sofralarının gözdesi olan iç pilavlı hindi tarifi. Hem pratik hem de gösterişli bu yemek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.
Hindi İçin:
Bütün bir hindi (5-6 kg), tereyağı (3 yemek kaşığı), zeytinyağı (2 yemek kaşığı), tuz (1 tatlı kaşığı), karabiber (1 tatlı kaşığı), kırmızı toz biber (1 tatlı kaşığı), ezilmiş sarımsak (2 diş), limon (1 adet, ikiye bölünmüş).
Hindiyi iyice yıkayın, limonla içini ve dışını ovun. Tereyağı, zeytinyağı, sarımsak ve baharatları karıştırarak bir sos hazırlayın. Hindinin her yerine bu sosu sürüp 2 saat marine edin.
İç Pilav İçin:
Pirinç (2 su bardağı), tereyağı (2 yemek kaşığı), zeytinyağı (2 yemek kaşığı), doğranmış soğan (1 adet), dolmalık fıstık (2 yemek kaşığı), kuş üzümü (2 yemek kaşığı), tarçın (1 çay kaşığı), yenibahar (1 çay kaşığı), karabiber (1 çay kaşığı), tuz (1 tatlı kaşığı), sıcak tavuk suyu (3 su bardağı), kıyılmış dereotu (yarım demet).
Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Fıstıkları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Pirinci ve baharatları ekleyip karıştırın, ardından sıcak tavuk suyunu ilave edin. Suyunu çeken pilava dereotunu ekleyerek karıştırın.
Pişirme Aşaması
Hazırladığınız iç pilavı hindinin içine doldurun. Açık kısmı mutfak ipiyle bağlayarak pilavın dökülmesini önleyin. Hindiyi fırın tepsisine yerleştirip üzerini folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 saat pişirin. Süre sonunda folyoyu çıkarıp üzerini kızartmak için 30 dakika daha pişirin.
Servis ve Püf Noktaları
Hindiyi dikkatlice dilimleyerek yanında iç pilav ve fırınlanmış sebzelerle servis edin. Yanında taze yeşil salata ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktalar: Hindiyi bir gece önceden marine etmek lezzetini artırır. Pilavda kuş üzümü yerine kuru üzüm kullanabilirsiniz. Hindinin fırında kurumaması için tepsiye 1 bardak su eklemek faydalıdır.
Bu tarifle, özel sofralarınızda göz kamaştırıcı bir yemek sunabilirsiniz. Deneyen herkesin hayran kalacağı bu tarifle davetlerinizi unutulmaz kılın!