Balıkesir'de yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte, salamura yapraklar da raflardaki yerini almaya başladı. Kış mevsiminde yaprak sarması yapmak isteyenlerin vazgeçilmezi olan salamura yapraklar, bu sezon da büyük ilgi görüyor.
Balıkesir'in bereketli topraklarında yetişen üzüm bağlarından toplanan taze yapraklar, özenle salamura edilerek hazırlanıyor. Kışın lezzetli yaprak sarmaları yapmak isteyenlerin tercih ettiği salamura yaprakları koyuldukları kabın boyutuna göre 350 TL ile 550 TL arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor.
Salamura yapraklar, özenli hazırlık süreci ve uzun süre dayanıklılığı ile biliniyor. Taze yaprakların tuzlu su ile salamura edilmesi, yaprakların uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlıyor. Bu sayede, kışın taze yaprak bulmanın zor olduğu dönemlerde de lezzetli yaprak sarması yapmak mümkün oluyor.
Balıkesir'in yerel pazarlarında ve çeşitli marketlerde satılan salamura yapraklar, hem yerli halkın hem de çevre illerden gelenlerin ilgisini çekiyor. Üreticiler, bu yıl da talebin yüksek olduğunu belirterek, salamura yaprakların büyük bir titizlikle hazırlandığını vurguluyor.
