Kalkan Mevsimi Başlıyor
Şubat ayı, kalkan balığının sezonu olarak bilinir. Bu dönemde lezzetinin zirvesine ulaşan kalkan, genellikle tava veya ızgara olarak tüketilir. Etinin dolgun ve yağlı olması nedeniyle özellikle restoranların gözdesi olan bu balık, yüksek protein içeriğiyle sağlıklı beslenmek isteyenler için de ideal bir tercih.
Tekir ve Gümüş Balığı Bolca Çıkıyor
Şubat ayında tekir ve gümüş balığı da bolca avlanır. Tekir, kızartma ve tava olarak tercih edilirken, gümüş balığı genellikle hafif yapısıyla diyet yapanlar için uygun bir seçenektir. Her iki balık da omega-3 açısından zengin olup kalp sağlığını destekler.
Hamsi Sezonu Devam Ediyor
Hamsi, kış aylarının en sevilen balıklarından biri olarak Şubat ayında da sofralardaki yerini koruyor. Karadeniz hamsisi, yağlanarak daha lezzetli hale gelir ve kızartmadan buğulamaya, fırından hamsili pilava kadar birçok farklı tarifle hazırlanabilir.
İzmarit ve Levrek Tercih Edilen Balıklar Arasında
İzmarit balığı, küçük boyutuna rağmen lezzetiyle dikkat çeker. Şubat ayında taze olarak bulunabilen izmarit, genellikle kızartma olarak tüketilir. Levrek ise hem doğal av hem de çiftlik üretimiyle tezgahlarda yerini alır. Izgara, fırın ya da buğulama olarak tüketilebilen levrek, hafif ve besleyici bir seçenektir.
Torik ve Mersin Balığı Avlanıyor
Torik, palamut ailesine mensup olup bu dönemde büyüklüğüne göre lakerda yapımında kullanılır. Mersin balığı ise hem etinin kalitesi hem de kıkırdak yapısıyla bilinen özel bir türdür. Şubat ayında taze bulunan mersin balığı, ızgara veya buğulama olarak tüketilebilir.
Kefal Balığı Tezgahlarda Yerini Alıyor
Şubat ayı, kefal balığının da en lezzetli olduğu zamanlardan biridir. Fırında, ızgarada veya buğulama olarak tüketilebilen kefal, ekonomik ve lezzetli bir balık olarak bilinir. Özellikle iç sularda yaşayan kefaller, temiz sulardan avlanırsa tercih edilmelidir.
Şubat Ayında Balık Tüketmenin Önemi
Uzmanlar, kış aylarında düzenli balık tüketiminin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve soğuk havalarda vücuda direnç sağladığını belirtiyor. Omega-3 ve D vitamini açısından zengin olan balıklar, hem zihinsel hem de fiziksel sağlık için büyük önem taşıyor.
Taze Balık Nasıl Anlaşılır?
Şubat ayında balık alırken tazeliğine dikkat etmek gerekiyor. Taze bir balığın gözleri parlak ve canlı olur, solungaçları kırmızı renkte olur ve eti sıkı olur. Ayrıca, balığın deniz kokması ve hafif tuzlu bir kokuya sahip olması da tazelik göstergelerindendir.
Şubat Ayında Balık Ziyafeti Zamanı!
Şubat ayı, balık tüketimi açısından oldukça zengin ve verimli bir dönemdir. Kalkan, hamsi, torik, kefal, levrek ve mersin gibi balıklar, hem lezzet hem de besin değeri açısından sofralarımızı süslemeye devam ediyor. Balıkseverler için bu ay, deniz ürünlerinin tadını çıkarmak için en uygun zamanlardan biri!