Balıkesir çarşıda bulunan Birben Kuru Kahveci'de çalışan Zeyneddin Sayıt, Türk Kahvesi'nin bayatlamasını önlemenin ve tazeliğini korumanın yollarını paylaştı. Türk Kahvesi'nin Türk kültürünün önemli bir parçası olduğunu ve dünya çapında kendine özgü tadı ile tanındığını belirten Sayıt, kahvenin taze kalmasının lezzet açısından kritik olduğunu vurguladı.
Kahvenin Tazeliğini Koruma Yöntemleri
Sayıt, kahvenin taze kalması için izlenmesi gereken bazı basit ama etkili yöntemleri açıkladı. Öncelikle, Türk Kahvesi'ni hava geçirmez bir kapta saklamanın tazeliği korumanın en etkili yöntemlerinden biri olduğunu belirtti. "Hava ile temas eden kahve hızla bayatlar ve aromasını kaybeder. Kahvenizi doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerde saklayın. Isı ve ışık kahvenin bayatlamasına neden olabilir. Ayrıca, kahveyi nemli ortamlardan uzak tutmalısınız, çünkü nem kahvenin bayatlamasına ve küflenmesine yol açabilir," dedi Sayıt.
Kavanozda Saklama ve Şekerin Rolü
Türk Kahvesi'nin bayatlamasını önlemek için en yaygın yöntemlerden birinin kavanoz içerisine şeker eklemek olduğunu belirten Sayıt, “Bayatlamayı geciktiren ve kahvenin aromasını korumasına yardımcı olan şeker, ürünü uzun süreli kullanıma uygun hale getirir. Kahvenizi cam bir kavanoza koyun, kağıt veya plastik içerisinde saklamayın. Kavanoz içerisine 2-3 adet küp şekeri koyun ve hava almayacak şekilde kapatın. Bu şekilde kahvenizin tazeliğini daha uzun süre koruyabilirsiniz,” diye ekledi.
Derin Dondurucu ve Vakumlu Kapların Kullanımı
Sayıt, kahvenin daha uzun süre taze kalmasını sağlamak için derin dondurucu ve vakumlu kapların kullanılabileceğini belirtti. "Vakumlu kaplar, kahvenin hava ile temasını minimuma indirerek tazeliğini daha uzun süre korur. Kahvenizi vakumlu torbalara koyarak hava ile temasını kesebilirsiniz. Bu torbalar, kahvenin taze kalmasını sağlar ve aromalarının kaybolmasını engeller. Ayrıca, kahvenizi derin dondurucuda saklamak da bir seçenek olabilir. Hava geçirmez bir torba veya kap kullanarak kahveyi dondurmak, tazeliğini korur. Ancak, çözdürmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemelisiniz,” şeklinde konuştu.
Küçük Miktarlarda Alım ve Raf Ömrüne Dikkat
Sayıt, kahveyi küçük miktarlarda satın almanın tazeliğini korumanın en iyi yollarından biri olduğunu vurguladı. “Büyük miktarlarda kahve almak yerine, daha sık ve küçük miktarlarda alarak taze tüketebilirsiniz. Kahvenin raf ömrüne dikkat edin ve mümkünse paket üzerindeki son kullanma tarihine göre tüketin. Taze kahve, daha iyi bir aroma ve lezzet sunar,” diyerek açıklamasını tamamladı.
