Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Balıkesir Veteriner Hekimler Odası Başkanı Özgür Fındıklı, vatandaşları kurbanlık hayvan seçimi, kesimi ve etlerin muhafazası konusunda önemli uyarılarda bulundu. Fındıklı, hem hayvan hem de insan sağlığını tehdit eden birçok unsurun dikkate alınmaması halinde ciddi sağlık sorunları yaşanabileceğine dikkat çekti.
Sağlıksız Hayvanlar Zoonoz Hastalıkları Yayabilir
Veteriner Hekim Özgür Fındıklı, özellikle sağlıksız hayvanların kesimi ve etlerinin tüketilmesinin gıda zehirlenmelerine ve insanlara hayvandan bulaşan (zoonoz) hastalıkların yayılmasına yol açabileceğini belirtti. Bu nedenle kurbanlık seçiminde dikkatli olunması gerektiğini vurgulayan Fındıklı, “Kurbanlık hayvanlar uzman kişilerce seçilmeli ve resmi kesim alanlarında işlem görmelidir,” dedi.
Hayvan Seçiminde Nelere Dikkat Edilmeli?
Fındıklı’ya göre, kurbanlık hayvanlar zayıf, gebe ya da yeni doğum yapmış olmamalı. Hayvanın bakışları canlı, tüyleri parlak, salya veya gözyaşı akıntısı olmamalı. Burun akıntısı, öksürük, yara, şişlik veya aşırı duyarsızlık gibi belirtiler hayvanın sağlıksız olduğuna işaret edebilir. Kurbanlık tercihi mümkünse erkek hayvanlardan yana yapılmalı. Dişi hayvanlar ise damızlık özelliği taşımıyor ve şartlara uygunsa kurban edilebilir.
Yaş Sınırlarına Dikkat
Küçükbaş hayvanlarda 1 yaş veya 6 ayını doldurmuş ve gösterişli olanlar kurban edilebilirken; büyükbaş hayvanların 2 yaş, develerin ise 5 yaşını doldurması gerekiyor. Hayvanın yaşı, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın “TarımCebimde” uygulaması üzerinden küpe numarası girilerek kolayca sorgulanabiliyor.
Belgeler Tam Olmalı, Koşullar Sağlanmalı
İl içi sevklerde kulak küpesi ve pasaport, iller arası sevklerde ise ek olarak veteriner sağlık raporu zorunluluğu bulunuyor. Vatandaşların, hayvan pazarlarında hayvanların su, yem ve hijyen koşullarını dikkatle gözlemlemeleri gerektiği belirtiliyor.
Kesim, Muhafaza ve Atık Yönetimi Önemli
Kurbanlık hayvanların yalnızca resmi kesimhaneler ve Kurban Hizmetleri Komisyonlarının belirlediği yerlerde kesilmesi gerektiğine dikkat çeken Fındıklı, sokakta veya kamusal alanlarda yapılan kesimlerin hem yasa dışı hem de sağlık riski taşıdığını vurguladı.
Kesim sonrası etlerin hızla soğutulması gerektiğini ifade eden Fındıklı, sakatatların 3°C, diğer etlerin ise 7°C altında saklanması gerektiğini belirtti. Anormal görüntüdeki et ve organların mutlaka veteriner hekime muayene ettirilmesi gerektiğini de ekledi.
Vatandaşlara Çağrı: Şüpheli Durumlarda Uzmanlarla İletişime Geçin
Fındıklı, bayram boyunca yaşanabilecek olağandışı durumlarda, vatandaşların İl veya İlçe Tarım ve Orman Müdürlükleri’ndeki veteriner hekimlerle irtibata geçebileceklerini ve herhangi bir sağlık riski taşıyıp taşımadığı konusunda bilgi alabileceklerini hatırlattı.
