Yaylabayır Köyünden Leziz Bir Borana Tarifi

Balıkesir’in Sındırgı ilçesine bağlı Yaylabayır köyünden geleneksel bir lezzet: Borana. Özellikle ıspanak severlerin vazgeçilmezi olan bu yemek, kolay hazırlanışı ve enfes tadıyla sofralarınızı şenlendirecek.

Malzemeler: 1 adet kuru soğan, 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş), 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kase yoğurt, 1/2 çay kaşığı tuz.

Borananın Üzeri İçin: 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber.

Hazırlanışı: Borani için öncelikle bir tencereye aldığınız zeytinyağında doğranmış soğanı ve sarımsakları güzelce kavurun. Ardından içine ıspanakları ekleyin ve ıspanakların rengi dönene dek pişirin. Pişen boraniyi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yoğurtla karıştırın ve bir servis tabağına alın. Üzerine yağda kızdırılmış toz kırmızı biberi gezdirin ve servis edin.

Yaylabayır köyüne özgü bu geleneksel lezzet, özellikle yöresel sofralarda tercih edilen bir başlangıç olarak dikkat çekiyor. Afiyet olsun!