Yılda üç kilo tüketiyoruz

Coşkun Çay Ocağının sahibi Birol Coşkun, Türk insanının çaya olan ilgisinin çok fazla olduğunu belirterek, “Türk halkının en çok sevdiği içeceklerden biri çay. Sabah, akşam, yemekten sonra kek yanında sürekli çay içiyoruz. Araştırmalara göre Türkiye günlük 245 milyon bardak çay tüketimiyle dünyada birinci sırada yer alıyor. Kişi başına düşen yıllık çay tüketimi ise 3 kilo” dedi.

“DOĞRU MİKTARI SEÇİN”

Sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar çay içtiğimizi yineleyen Coşkun, Türk insanının çay konusunda titiz olduğunu da belirtti. Coşkun, konuşmasında iyi çay demlemenin püf noktalarını da anlattı. enin sırlarını anlattı. Çay demlerken çayın miktarının doğru seçilmesinin önemli olduğunu ifade eden Coşkun, kullanılacak çayın kalitesinin de çok önemli olduğunu belirtti.

Güzel bir çay demlemek için kişi başına 4 gram çayı öneren Coşkun, çay demlemede doğru su sıcaklığının da önemli olduğunun altını çizdi. Çayı demlemek için doğru sıcaklığın 95 derece olduğunu anlatan Coşkun, “Bu sıcaklık suyun kaynama noktasına çok yakındır. Siyah çayın gerçek lezzetini elde edebilmek için en uygun sıcaklık 95 derece olmalı ve su hemen kaynamadan önce demlenmeye alınmalı. Ayrıca filtrelenmiş su (temiz su) kullanmak da çayın tadını iyileştirir” diye konuştu.

“18-20 DAKİKA DEMLENME İÇİN EN İDEAL ZAMAN”

Çay dememede zamanlamanın önemli olduğunu anlatan Coşkun, “Eğer çaydanlıkta veya daha büyük ölçülerde çay demliyorsanız 18-20 dakika demlenme için en ideal zaman” dedi. Coşkun, çay tiryakilerine çayın yapıldığı gibi bitirilmesini önererek, “Demlikte kalan çay acılaşır” dedi. Cengiz GÜNER