Balıkesir’den Sofralara Sağlık: Kereviz Mücveri

Balıkesir’in verimli topraklarında yetişen sebzeler, hem sağlıklı hem de lezzetli yemeklerin başrolünü üstleniyor. Son yıllarda popülerleşen kereviz mücveri, özellikle Balıkesir’in doğal ve organik ürünlerini sofralarına taşımak isteyenler için ideal bir tarif. Sağlık açısından zengin içeriğiyle dikkat çeken bu lezzet, Balıkesir’in mutfak kültürüne modern bir dokunuş katıyor.

Kerevizin Sağlığa Faydaları

Balıkesir’de üretilen kerevizler, özellikle Manyas ve Gönen bölgelerinde yetiştirilir ve organik pazarların gözdesidir. Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan kereviz, bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirimi kolaylaştıran ve toksinleri vücuttan atan özelliklere sahiptir. Bu nedenle, kerevizle hazırlanan tarifler, sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercihi oluyor.

Kereviz Mücveri Nasıl Yapılır?

Kereviz mücveri, Balıkesir’in zeytinyağıyla birleştiğinde benzersiz bir lezzete dönüşüyor. İşte mücverin yapımında kullanılan malzemeler ve adım adım tarifi:

Malzemeler:

1 orta boy kereviz (rendelenmiş) 1 adet havuç (rendelenmiş) 2 adet yumurta 3-4 yemek kaşığı un Yarım çay bardağı zeytinyağı (Balıkesir zeytinyağı tercih edilir) 1 küçük demet dereotu (ince kıyılmış) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber Yoğurt (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Rendelenmiş kereviz ve havuç, bir kapta karıştırılır. Fazla suyu bir süzgeç yardımıyla alınır.

Karışıma yumurtalar eklenerek iyice çırpılır. Ardından un, dereotu ve baharatlar ilave edilerek yoğun kıvamlı bir harç hazırlanır.

Tava orta ateşte ısıtılır ve içerisine zeytinyağı eklenir.

Mücver harcından kaşık yardımıyla alınıp tavaya dökülür. Her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar kızartılır.

Kızaran mücverler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzdürülür.

Servis yaparken üzerine yoğurt eklenerek sıcak ya da soğuk şekilde sunulabilir.

Kereviz Mücveri ile Sofranıza Farklılık Katın

Balıkesir mutfağı, yenilikçi lezzetlere açık bir yapıya sahiptir. Geleneksel yemekler kadar modern dokunuşlara sahip tarifler de şehirde hızla yayılmaktadır. Kereviz mücveri, Balıkesir’in doğal ürünleriyle yapılan sağlıklı yemekler arasında öne çıkıyor ve hem sağlıklı hem de pratik bir alternatif sunuyor.

Balıkesir’de yetişen sebzeleri en iyi şekilde değerlendirmek ve sofralarınıza sağlık katmak istiyorsanız, kereviz mücverini mutlaka denemelisiniz!