“Glutensiz Hayat, Sağlıklı Gelecek: Çölyakla Mücadelede Tek Silah Diyet”

Balıkesir İl Sağlık Müdürü Uzman Doktor Serkan Kadir Keskin, 9 Mayıs Dünya Çölyak Günü dolayısıyla yaptığı açıklamada, çölyak hastalığına dair toplumsal farkındalığın artırılması gerektiğini belirtti. Keskin, çölyak hastalığının genetik bir hastalık olduğunu vurgulayarak, “Günümüzde en sık karşılaşılan genetik hastalıklardan biridir” dedi.

“Hastalık Her Yaşta Ortaya Çıkabilir”

Çölyak hastalığının, buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllarda bulunan gluten adlı proteine karşı gelişen alerjik bir sindirim sistemi hastalığı olduğunu ifade eden Müdür Keskin, şu bilgileri paylaştı: “Hastalık yaşamın herhangi bir döneminde ortaya çıkabilir. Ameliyatlar, doğum, gebelik, viral enfeksiyonlar ya da şiddetli stres çölyak hastalığını tetikleyebilir. Ülkemizde 250 bin ile 750 bin arasında çölyak hastası olduğu tahmin ediliyor. Ancak yalnızca yüzde 10’una tanı konulabildiği düşünüldüğünde, tanı almamış bireylerin sayısı buzdağının görünmeyen kısmını oluşturuyor.”

Çocuklarda ve Yetişkinlerde Belirtiler Değişiyor

Keskin, çölyak hastalığının belirtilerinin yaşa göre farklılık gösterdiğini belirtti. Çocuklarda karın ağrısı, şişkinlik, ishal, huzursuzluk, iştahsızlık, gelişme geriliği ve kusma gibi şikayetlerle ortaya çıkabileceğini ifade eden Keskin, yetişkinlerde ise şu belirtilerin görülebileceğini söyledi:

• Karın bölgesinde şişlik

• Kilo kaybı, kas zayıflığı

• Kansızlık, ishal, kusma

• Ağız içinde aftlar

• Eklem ve kemik ağrıları

• Ciltte kaşıntılı döküntüler

• Nedeni bilinmeyen karaciğer rahatsızlıkları

• Gaz, sinirlilik ve iştahsızlık

Glutensiz Diyet Hayat Kurtarıyor

Hastalığın bilinen tek tedavisinin ömür boyu glutensiz diyet olduğunu vurgulayan Keskin, çölyak hastalarının tüketebileceği ve uzak durması gereken besinleri de detaylı şekilde sıraladı.

Güvenli besinler:

Tüm sebzeler, meyveler, katkısız yağlar, yumurta, bal, et, tavuk, balık (una batırılmamış ve unla temas etmemiş), pirinç, mısır, patates ve bunların unları. Ayrıca kestane, nohut, üzüm çekirdeği gibi glutensiz un çeşitleri ve evde çekilmiş baharatlar.

Kaçınılması gereken gıdalar:

Buğday, arpa, çavdar ve yulaf içeren unlu mamuller, makarna, bisküvi, simit, tarhana, dondurma külahı, köfte harçları, bazı soslar, katkılı salça ve çeşniler. Ayrıca glutensiz olduğu belirtilmemiş sirke, çikolata, puding, sakız gibi ürünler de dikkatle incelenmeli.

“Gluten Bulaşına Karşı Hijyen ve Etiket Okuma Hayati”

Uzman Doktor Keskin, çölyak hastalarının sadece yediklerine değil, temas ettikleri ürünlere de dikkat etmeleri gerektiğini belirterek şunları ekledi: “İlaçlar, kozmetik ürünler, şampuan ve kremler dahil olmak üzere birçok ürün gluten içerebilir. Pişirme ve hazırlık aşamasında da glutenli gıdalarla temas önlenmelidir. Etiketsiz ürün tüketimi kesinlikle önerilmez.”