Balıkesir, Türkiye’nin süt üretiminde önde gelen şehirlerinden biri. Süt, yoğurt, peynir ve tereyağı üretiminde önemli bir yere sahip olan şehir, adeta bir süt diyarı olarak biliniyor. Ancak ironik bir şekilde, son yıllarda Balıkesir’de laktoz intoleransı yaşayanların sayısı artıyor. Bu durum, hem tüketiciler hem de üreticiler için yeni çözümleri gündeme getiriyor.
Laktoz İntoleransı Nedir?
Laktoz intoleransı, sütte bulunan doğal şekerin sindirilememesi sonucu ortaya çıkıyor. Vücutta laktaz enzimi yeterince bulunmadığında, süt ürünleri tüketildiğinde şişkinlik, gaz, karın ağrısı ve ishal gibi rahatsızlıklar yaşanıyor. Uzmanlara göre, genetik faktörlerin yanı sıra modern yaşam tarzı da bu sorunun yaygınlaşmasına katkı sağlıyor.
Süt Diyarı Balıkesir’de Artan İroni
Balıkesir, yüzlerce yıllık süt ürünleri geleneğiyle öne çıkıyor. Köylerde üretilen doğal yoğurt, peynir ve kaymak ülke çapında biliniyor. Ancak süt diyarı olarak anılan bu şehirde, laktoz intoleransı vakalarının artması dikkat çekiyor. Özellikle genç nüfus ve şehir merkezlerinde yaşayanlar arasında bu durum daha sık görülüyor. Uzmanlar, bilinçsiz süt tüketimi ve değişen beslenme alışkanlıklarının bu tabloya zemin hazırladığını belirtiyor.
Çözümler: Laktozsuz Alternatifler
Laktoz intoleransı olan kişiler süt ürünlerinden tamamen uzak kalmak zorunda değil. Balıkesir’de de artık birçok markette ve mandırada laktozsuz süt bulmak mümkün. Bu ürünler, sindirimi kolaylaştırdığı için rahatlıkla tüketilebiliyor.
Alternatifler arasında keçi sütü de öne çıkıyor. Keçi sütü, laktoz oranı daha düşük olduğu için intoleransı olan kişilerde daha az sorun yaratıyor. Bunun yanı sıra ev yapımı yoğurt, kefir ve probiyotik açısından zengin ürünler de sindirimi destekliyor.
Üreticilerden Yeni Yaklaşımlar
Balıkesirli süt üreticileri, tüketici taleplerine uyum sağlamak için laktozsuz ürün çeşitlerini artırıyor. Özellikle laktozsuz yoğurt ve peynir seçenekleri raflarda daha sık yer bulmaya başladı. Bu da hem intoleransı olan bireyler için çözüm sunuyor hem de üreticilere yeni bir pazar kazandırıyor.
Bilinçli Tüketimle Sağlıklı Yaşam
Balıkesir’de laktoz intoleransı giderek daha fazla gündeme geliyor. Ancak doğru bilgi ve bilinçli tüketim sayesinde bu durum kontrol altına alınabiliyor. Laktozsuz süt, keçi sütü ve yoğurt gibi alternatiflerle hem süt geleneği korunuyor hem de sağlıklı yaşam destekleniyor.
Uzmanların önerisi net:
“Laktoz intoleransı olan bireyler, süt ürünlerinden tamamen vazgeçmek yerine doğru alternatifleri tercih etmeli.”
Balıkesir’in köklü süt kültürü, bu çözümler sayesinde gelecekte de sağlıklı bir şekilde devam edebilir.
