Balıkesir’de yaz aylarının vazgeçilmezi dondurma, artık sadece serinletici bir lezzet değil; adeta damak çatlatan bir keşif yolculuğuna dönüştü. Son yıllarda şehir genelinde artan butik dondurmacı sayısı ve yerli meyvelerle hazırlanan doğal tarifler, dondurma çeşitliliğini zirveye taşıdı.
Balıkesir’in Mevsim Meyveleri Dondurmaya Dönüşüyor
Karadut, kavun, kayısı, karpuz ve limon gibi Balıkesir’in bereketli topraklarında yetişen meyveler, dondurma tezgâhlarında başrolde. Özellikle Edremit, Bandırma ve Burhaniye’deki üreticiler, günlük taze meyvelerle hazırlanan katkısız dondurmalarla büyük ilgi görüyor.
Alışılmışın Dışında Tatlar: Lavantalı, Tarçınlı, Fesleğenli Dondurma
Balıkesir’in aromatik bitkileri de artık dondurmaya ilham veriyor. Özellikle lavanta tarlalarıyla bilinen Havran ve Ayvalık çevresinde, lavanta aromalı dondurmalar bölgeye gelen turistlerin yeni gözdesi oldu. Tarçın, fesleğen, hatta zeytinyağlı dondurma gibi sıra dışı tatlar, gurme lezzet arayanlara hitap ediyor.
Yerel Dondurmacılardan El Yapımı Lezzetler
Balıkesir’in merkezinde ve sahil ilçelerinde faaliyet gösteren yerel dondurmacılar, ev yapımı dondurma çeşitleriyle fark yaratıyor. Katkı maddesi içermeyen, sadece süt ve doğal meyvelerle üretilen bu dondurmalar, özellikle çocuklu ailelerin ilk tercihi.
Tatlıda Serin Alternatif: Höşmerimli ve Kazandibilili Dondurma
Balıkesir’in yöresel tatlıları da dondurma kültürüyle buluştu. Höşmerimli, kazandibilili ve irmikli dondurmalar hem nostaljik hem de yenilikçi bir lezzet sunuyor. Geleneksel tatların modern sunumuyla buluştuğu bu çeşitler, yaz akşamlarının vazgeçilmezi haline geldi.
Dondurma Balıkesir’de Yeniden Yorumlanıyor
Geleneksel ile yeniliği buluşturan Balıkesirli dondurmacılar, hem yerel halkın hem de tatilcilerin beğenisini kazanıyor. Karadutlu bir top mu, yoksa limonlu-fesleğenli serinlik mi? Tercih sizin. Ancak bir gerçek var ki, Balıkesir dondurmada Türkiye’nin yükselen yıldızı olma yolunda hızla ilerliyor.
