Balıkesir’in ilkbahar mantarları
Balıkesir’de halk arasında mantar mevsimi denince genellikle sonbahar ayları akla geliyor. Oysa doğa, ilkbaharda da bereketli yüzünü gösteriyor. Özellikle mart sonu ile haziran ayı arasında, Balıkesir’in kırsal alanlarında pek çok yenilebilir mantar türü kendiliğinden yetişiyor. Uzmanlar, bu dönemde doğaya çıkan vatandaşların dikkatli olmaları gerektiğini vurgularken, bölgedeki mantar çeşitliliği de merak uyandırıyor.
Balıkesir doğası, ilkbaharda da mantar severlere eşsiz bir zenginlik sunuyor. Ancak unutulmaması gereken en önemli konu, her mantarın yenilebilir olmadığı. Güvenilir bilgi, dikkatli toplama ve bilinçli tüketim ilkbahar mantarlarını keyifle sofraya taşımanın anahtarı.
BALIKESİR’İN İLKBAHAR ZENGİNLİĞİ: HANGİ MANTARLAR YETİŞİYOR?
İlkbahar aylarında Balıkesir’in dağ köyleri, ormanlık alanları ve nemli çayırlıklarında bazı özel mantar türlerine rastlamak mümkün. Bu türlerin başında halk arasında “kuzu göbeği” olarak bilinen Morchella Esculenta geliyor. Özellikle Kazdağları’nın yanı sıra Sındırgı, Dursunbey, Kepsut ve Bigadiç ilçelerinde bu mantar türü oldukça rağbet görüyor ve köylüler tarafından toplanarak pazarlarda satılıyor.
Bir diğer dikkat çeken ilkbahar mantarı ise çıtlık ya da bazı yörelerde bilinen adıyla melki mantarı. Genellikle çam ormanlarında yetişen bu tür, nisan sonu ile mayıs başı arasında görülüyor.
Balıkesir’in sahil ilçelerinde, özellikle Edremit Körfezi çevresinde ise tirmit mantarı (Clitocybe Geotropa) baharın ilk haftalarında toprak yüzüne çıkıyor. Bu mantar türü, bol yağmur ve nemli hava koşullarında daha fazla görülüyor.
UZMANLARDAN UYARI: HER MANTAR YENİR Mİ?
Mantar toplamanın bir doğa aktivitesi olduğu kadar dikkat gerektiren bir iş olduğuna dikkat çeken uzmanlar, “Kuzu göbeği gibi bazı türler değerli ve lezzetli olabilir, ancak doğada çok benzer görünen zehirli türler de var. Vatandaşlarımız kesin olarak tanımadıkları mantarları tüketmemeli. En ufak bir şüphede uzman görüşü alınmalı” uyarısında bulunuyor.
DOĞA TURİZMİ İÇİN DE FIRSAT
Balıkesir’de ilkbahar aylarında mantar aramak, sadece yöre halkı için ekonomik bir faaliyet değil, aynı zamanda doğa tutkunları için de keyifli bir etkinlik. Özellikle hafta sonları kırsal bölgelerde mantar arayan grupların sayısı artıyor. Doğayla iç içe geçen bu etkinlik, bölgedeki eko turizm potansiyeline de katkı sağlıyor.