Buzlukta Saklama Süreleri: Hangi Gıda Ne Kadar Dayanır?

Günümüzde pek çok kişi yemek israfını önlemek ve zamandan tasarruf etmek amacıyla gıdaları dondurarak saklamayı tercih ediyor. Ancak dondurulmuş her gıdanın bir raf ömrü var. Gereğinden uzun süre buzlukta kalan ürünler besin değerini kaybedebilir, hatta bozulabilir. İşte yaygın olarak dondurulan gıdaların buzlukta kalma süreleri:

Dondurma – En Fazla 2 Ay

Tatlı severlerin favorisi olan dondurma, buzlukta uzun süre dayanmaz. Kristalleşme ve lezzet kaybını önlemek için en geç 2 ay içinde tüketilmelidir.

Ekmek – 3 Aya Kadar Dayanır

Dilimlenerek ya da bütün şekilde dondurulabilen ekmek, buzlukta 3 ay boyunca tazeliğini korur. Ancak çıkarıldığında nem kaybı yaşanabilir, fırında ısıtarak yenilebilir hale getirilebilir.

Pişmiş Yemekler – 3 Ay

Hazırlandığında artan yemekler ya da özellikle dondurmak için yapılan porsiyonlar 3 ay boyunca buzlukta güvenle saklanabilir. Etli, sebzeli ya da bakliyatlı fark etmeksizin bu süre aşılmamalıdır.

Yağlı Ton Balıkları – 3 Ay

Somon, uskumru gibi yağlı balıklar buzlukta en fazla 3 ay saklanmalıdır. Bu sürenin ardından tat ve doku bozulmaları yaşanabilir.

Sert Peynir – 6 Ay

Kaşar, eski kaşar gibi sert peynir türleri rendelenmiş ya da dilimlenmiş halde dondurularak 6 aya kadar muhafaza edilebilir.

Kurabiyeler – 8 Ay

Pişirilmiş kurabiyeler ya da kurabiye hamurları, uygun koşullarda dondurularak 8 aya kadar tazeliğini yitirmeden saklanabilir. Yeniden fırınlayarak kıtırlığı geri kazanılabilir.

Sığır ve Kuzu Eti – 9 Ay

Kırmızı et parçaları, uygun şekilde paketlenip dondurulduğunda 9 aya kadar lezzetini ve besin değerini korur. Çözülmeden tekrar dondurulmamalıdır.

Parça Tavuk – 9 Ay

Kemikli ya da kemiksiz tavuk parçaları buzlukta 9 aya kadar saklanabilir. Ancak çözdürme işlemi dikkatli yapılmalı, oda sıcaklığında değil buzdolabında çözündürülmelidir.

Tereyağı – 9 Ay

Orijinal ambalajıyla ya da hava almayacak şekilde saklanan tereyağı, buzlukta 9 aya kadar dayanabilir. Özellikle yedek yağ olarak depolamada avantaj sağlar.

Bütün Tavuk – 12 Ay

Tüm olarak dondurulan tavuk, buzlukta 1 yıla kadar saklanabilir. Ancak paketleme çok iyi yapılmalı, et hava almayacak şekilde sarılmalıdır.