Balıkesir, Türkiye’nin süt ve süt ürünleri açısından en zengin şehirlerinden biri. Coğrafi işaretli ürünleriyle dikkat çeken bu bereketli topraklar, özellikle Manyas kelle peyniri ile gastronomi tutkunlarını kendine çekiyor. Hem köklü geçmişi hem de kendine özgü lezzetiyle öne çıkan bu peynir, Balıkesir’in süt ürünleri rotalarının vazgeçilmez durağı haline gelmiş durumda.
Coğrafi İşaretli Bir Lezzet: Manyas Kelle Peyniri
Manyas kelle peyniri, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili almış bir ürün. Bu tescil, peynirin üretim yönteminden kullanılan süte kadar her aşamasının yöresel özelliklerle korunmasını sağlıyor. İnek sütünden üretilen peynir, kelle şeklindeki kalıplara basılarak olgunlaştırılıyor. Sert ve tuzlu yapısıyla tanınan peynir, kahvaltılarda, böreklerde ve yöresel yemeklerde farklı bir lezzet katıyor. Manyas’ın meralarında beslenen hayvanların sütü, peynirin eşsiz aromasının temel kaynağı.
Balıkesir’in Süt Ürünleri Zenginliği
Manyas kelle peyniri dışında Balıkesir’in farklı bölgelerinde de öne çıkan süt ürünleri bulunuyor. Gönen yoğurdu, Susurluk ayranı, Savaştepe lor tatlısı ve Yörüklerin tereyağları, şehrin gastronomi kültürünü çeşitlendiriyor. Yerel üreticilerin emekleriyle sofralara taşınan bu ürünler, Balıkesir’i Türkiye’nin süt ürünleri başkentlerinden biri haline getiriyor.
Rotanın Durakları: Köy Pazarı ve Mandıralar
Balıkesir’de süt ürünlerini tatmak isteyenler için en keyifli deneyim, köy pazarlarında ve mandıralarda yaşanıyor. Manyas ve çevresinde kurulan pazarlarda coğrafi işaretli kelle peyniri satışa sunuluyor. Bandırma ve Gönen hattındaki mandıralar ise ziyaretçilere hem üretim sürecini görme hem de taze ürünleri tatma imkânı sağlıyor.
Gastronomi Turizmine Katkı
Manyas kelle peyniri, yalnızca coğrafi işaretli bir ürün olmasıyla değil, aynı zamanda Balıkesir’in turizm potansiyeline yaptığı katkıyla da öne çıkıyor. Yerel festivallerde düzenlenen peynir tadımları, hem üreticilere ekonomik fayda sağlıyor hem de Balıkesir’in gastronomi turizmini güçlendiriyor. Bu etkinlikler sayesinde şehir, yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekmeye devam ediyor.
Bir Lezzet Yolculuğu
Manyas kelle peyniri, coğrafi işaretli bir ürün olarak Balıkesir’in en kıymetli lezzetlerinden biri. Yerel pazarlarda başlayan, mandıralarda devam eden bu yolculuk, şehrin kültürel ve gastronomik zenginliğini ortaya koyuyor. Balıkesir’e yolu düşen herkesin, Manyas kelle peynirini tatması ve bu özel lezzeti deneyimlemesi gerekiyor.
