Nöbetçi Eczaneler
Yıkılmaz Meşhur Balıkesir Kaymaklısı işletmesinin sahibi Osman Yıkılmaz, tatlı sektöründe yerli Balıkesir Kaymaklısını tüm Türkiye’ye duyurmuş isimlerden biri olarak yer alıyor.
İkinci kuşak olan Osman Yıkılmaz, 1984’den beri hizmet verdiklerini belirtiyor. Balıkesir Kaymaklısı tatlısının asıl adı Saraylı Tatlısı diyen Yıkılmaz, tatlının adını Balıkesir Kaymaklısı olarak değiştirdiğini ve bunun için Balıkesir Büyükşehir Belediyesi tarafından tescil almış olup Türk Patent Endüstrisinden de aldığı Coğrafi İşaret ünü ile yerli ürün olarak satışa sunuyor.
“Kendi Üretimimiz”
Balıkesir kaymaklısının ve diğer tatlı çeşitlerinin kendi üretimleri olduğuna değinen Yıkılmaz, “ Tatlımızın yufkası çalışan kadınlar tarafından açıldıktan sonra odun ateşinde pişiriliyor. Yufkaların arasına özel kaymağımız olan manda kaymağı koyuyoruz. Şerbeti için kullandığımız şeker tamamen organik. Tatlımızın asıl tadı buradan geliyor” dedi.
“Asıl işim Balıkesir Kaymaklısı”
Asıl işinin Balıkesir Kaymaklısı olduğunu belirterek ürün çeşitlerinden koyun höşmerim (hoşmerim) tatlısı, Kemal Paşa tatlısı, ekmek kadayıfı da olduğuna değinen Yıkılmaz tüm ürünlerin kendi üretimleri olduğunu ekliyor. İzmir, İstanbul, Ankara gibi şehirlerde tatlı fuarlarına katıldıklarını belirten Yıkılmaz, Balıkesir Büyükşehir Belediyesi desteği ile ürün tanıtımını gerçekleştiriyor.
Osman Yıkılmaz, “Balıkesir Kaymaklısı tatlısının kilosu 500 TL, koyun höşmerim tatlısının kilosu da 250 TL. Tatlılarımızı işletmemizde yemek isteyenler için porsiyon fiyatları daha uygun. Müşteri memnuniyeti bizim için önemli” dedi.