Balıkesir'in, Susurluk ayranını ve tostunu bilmeyen yoktur. Damaklarımızda bıraktığı o eşsiz lezzete çoğumuz aşinayız. Tatmayanalar da mutlaka duymuştur. Peki Susurluk ayranı ve tostu neden bu kadar meşhurdur hiç merak ettiniz mi?
Bir rivayete göre Fatih Sultan Mehmet zamanına dayanır Susurluk ayranın meşhur olması. Fatih Sultan Mehmet gezilerinden birinde o zamanki adı Su Sığırlık olan Susurluk’a gelir. "Bu bölgede Sığır yetişir, burada yetişen hayvanın sütü kalitesi lezzetli olur" der ve Veziri Zağnos Paşa’ya sütünden yoğurt, yoğurdundan da ayran yaparsın diye talimat verir. Daha sonra Fatih Sultan Mehmet’e ayran ikram edilir ve çok beğenir. Zamanla ‘Ayran Susurluk’ta içilir’ sözü her yerde söylenmeye başlar.
Molanın lezzeti
İstanbul, Bursa, İzmir ve birçok şehirden geçerken, yolcular sıklıkla Balıkesir'in Susurluk ilçesinde mola vermek için durur. Bu mola, sadece dinlenmek için değil, aynı zamanda Susurluk ayranı ve tostunun tadını çıkarmak içindir.
Susurluk ayranı ise yağı alınmamış yoğurttan, tuz ve su kullanılarak yapılıyor. Sürekli köpüren ayran hep taze oluyor ve böylece damaklarda unutulmaz bir tat bırakan lezzet ortaya çıkıyor. Susurluk tostu ise bölgenin kelle peynirinden yani az tuzlu Mihaliç peynirinden alıyor bu eşsiz güzelliğini.
Susurluk’un ayranı ve tostu, tarihî kökleri ve kaliteli malzemeleri sayesinde kendine özgü bir lezzet deneyimi sunuyor. Yolu bu bölgeden geçenlerin, bu eşsiz tatları mutlaka denemesi tavsiye ediliyor.
